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中考生物技術(shù)知識(shí)點(diǎn)：食品保鮮的一般方法
食品保鮮的一般方法
食品保鮮的方法很多，其中包括真空包裝或在包裝袋中充入不活潑氣體.請(qǐng)問(wèn)：
(1)為什么真空包括能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期?
(2)若采用充入氣體的保鮮方法，則應(yīng)選擇什么氣體?請(qǐng)說(shuō)明理由.
答案：
(1)因?yàn)檎婵罩袥](méi)有氧氣，大多數(shù)細(xì)菌不能生存，食品不能被氧化，所以食品不會(huì)腐敗.
(2)可充入氮?dú)狻⒍趸蓟蛳∮脷怏w.
因?yàn)榈獨(dú)?、二氧化碳或稀用氣體的化學(xué)性質(zhì)不