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高考營(yíng)養(yǎng)食譜及做法：紅燒黃魚(yú)
材料：黃花魚(yú)一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
做法：
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚(yú)放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚(yú)盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚(yú)放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。