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2018年高考營養(yǎng)早餐：皮蛋粥
菜系及功效：精品主食 益智補腦食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味 工藝：煮
皮蛋粥的制作材料：
主料：稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克
輔料：姜2克,香菜5克
調料：醬油5克,白酒3克,香油5克
教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃：
1. 大米淘洗干凈加水煮成粥;
2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下;
3. 姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過;
4. 香菜擇洗干凈切成段;
5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
小帖士-食物相克：
稻米：1.唐-孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?BR> 2.清-王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
3.松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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