新春佳節(jié)即將來臨～為更好地確保飲食用藥安全～保障各位網(wǎng)友度過健康、歡樂、祥和的節(jié)日～出國留學(xué)網(wǎng)整理了春節(jié)食品安全溫馨提示，歡迎閱讀。
春節(jié)食品安全溫馨提示
春節(jié)將至，親朋團(tuán)聚、外出旅行以及各種慶?；顒訒r享受美食必不可少，如何才能吃得安全，吃得放心?廣州市食品藥品監(jiān)督管理局作為我市食品安全的監(jiān)管部門，已經(jīng)部署加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全監(jiān)督檢查工作、加大日常查和專項監(jiān)督抽檢，加大對食品違法犯罪的打擊力度, 保障我市群眾過上闔家團(tuán)圓、喜慶祥和的節(jié)日?，F(xiàn)就春節(jié)期間食品安全消費和飲食特點作出風(fēng)險防范提示如下：
一、食品采購提示
采購食品時請到證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的商城、超市等正規(guī)經(jīng)營商鋪進(jìn)行采購，采購食品時應(yīng)注意：
一是查看標(biāo)識標(biāo)注。注意產(chǎn)品外包裝標(biāo)識標(biāo)注是否齊全。包裝上必須標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、儲存條件、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址等。
二是檢查包裝密封是否完整。完好的包裝是食品質(zhì)量穩(wěn)定、不被污染的重要保證，消費者購買食品時盡量選購包裝完好的食品，如發(fā)現(xiàn)包裝缺失、破損、漏氣均不要購買。
三是購買后盡快食用。食品包裝一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)食用完畢。一些需加熱食用的食品，最好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。
四是注意食品的貯存條件。部分含乳食品需要冷藏貯存，購買該類食品時，盡量選擇有冷藏專柜貯存銷售的地方購買。
五是索取并留存購貨憑證，以便存在問題及爭議時對食品進(jìn)行溯源。
六是不論預(yù)包裝食品還是新鮮食材，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。
七是不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。
二、個人用餐提示
(一)家庭用餐
1.食物選擇
膳食應(yīng)科學(xué)合理，葷素搭配，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。不食用或少食用刺身等生鮮海產(chǎn)品;不食用未燒熟煮透的菜肴、顏色鮮艷的腌制肉類和來源不明的野味野菜、河豚魚等有毒有害食品。
2.食物的存放與加工
按需備餐合理儲存，冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。
食品原料要充分清洗,加工制作用餐具、砧板、容器應(yīng)生熟分開，且用前消毒，用后洗凈。冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時，食物要燒熟煮透后再食用。
對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，隔餐食用之前必須徹底加熱。
(二)外出用餐
消費者應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》，且食品安全監(jiān)督量化等級較高的(如食品安全A、B級單位)餐飲服務(wù)單位消費。
盡量按需點菜，打包食物應(yīng)當(dāng)及時冷藏。
個人如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等食品安全問題，及時向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴(投訴舉報電話：12331、12345)。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營提示
(一)嚴(yán)把原料關(guān)，做好過程控制。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把住原輔料進(jìn)貨關(guān)，保證原輔料新鮮合格，來源合法。嚴(yán)格執(zhí)行全過程記錄制度，對關(guān)鍵控制點加強(qiáng)管理和自查。
餐飲服務(wù)單位要特別注意原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制。
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場開辦者要積極開展農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場檢驗，加強(qiáng)對經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營條件和經(jīng)營行為的檢查管理，及時制止違法違規(guī)行為并立即向所在地監(jiān)管部門報告。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)盡量固定采購渠道，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，加強(qiáng)對供貨渠道的把關(guān)。
(二)提前準(zhǔn)備，避免超負(fù)荷經(jīng)營。節(jié)日期間食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費量較大，供應(yīng)時間相對集中，可能出現(xiàn)設(shè)備、工具、容器不足的情況，特別是餐飲服務(wù)消費量會大幅度增多，餐飲服務(wù)單位一定要“量力而行”，不得超負(fù)荷超范圍經(jīng)營，避免加大食品安全風(fēng)險。同時，要按照《食品安全法》的要求，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識，落實各項食品安全管理制度，切實保障供售食品的安全，避免發(fā)生食物中毒事件。
(三)食品添加劑使用要嚴(yán)格遵守國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不可超范圍、超限量使用食品添加劑。
四、投訴舉報提示
發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打熱線電話12331或12345向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報。