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高考營養(yǎng)食譜及做法：番茄魚脯
主料：草魚200克
調(diào)料：番茄沙司20克，白醋5克，植物油15克，料酒5克，香菜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克，淀粉（蠶豆）5克
做法：
1. 把魚肉切成片。
2. 魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻。
3. 炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內(nèi)加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入魚片，燒沸后倒進盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即成。