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高考營(yíng)養(yǎng)湯羹推薦：魷魚(yú)湯羹
材料：魷魚(yú)羹90公克，泡發(fā)魷魚(yú)40公克，竹筍40公克，泡發(fā)香菇10公克，紅蘿卜10公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，鰹魚(yú)粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
做法：
1.泡發(fā)香菇、竹筍及紅蘿卜切絲;泡發(fā)魷魚(yú)切條，備用。
2.將作法1的所有材料汆燙一下后瀝干。
3.取湯鍋，放入大骨高湯、魷魚(yú)羹及作法2所有材料，加入油蔥酥、鹽、鰹魚(yú)粉及白胡椒粉拌勻。
4.帶作法3的湯煮沸后轉(zhuǎn)小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。