酒店管理一直是一個熱門專業(yè)，很多學生都會選擇去國外攻讀這個專業(yè)，那么酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣呢？讓我和出國留學網的小編一起來看看吧！
1、國外酒管學什么？
看報表解決財務問題、掌握課本以外80%的知識
曾任職于廣州索菲特酒店、畢業(yè)于法國VATEL酒店管理學碩士課程的樂樂介紹，學校很多授課老師都是酒店行業(yè)的管理層，例如有位任課老師自己就是兩間餐廳的老板，也有老師開設了自己的酒店，這些老師知道學生應該學些什么，所以其酒店管理的課程內容設置都是跟實踐相結合的。例如學生在學習酒店會計財務分析時，老師會拿不同公司的報表給學生做作業(yè)，學生要根據(jù)報表分析公司是哪個部分出現(xiàn)了問題，然后提出解決方案，老師再跟學生進行詳細分析，幫助學生從實踐中學會看財務報表，解決公司財務問題。
而法國VATEL酒店管理專業(yè)英語授課課程本科畢業(yè)、現(xiàn)任職于香格里拉酒店集團的學生則表示，在法國課堂學習中，老師非常喜歡啟發(fā)學生主動提問討論。在剛入學時，老師知道很多中國學生不會主動提問，所以會要求在每節(jié)課課后十分鐘，每個學生都要問一個問題才能離開。學生表示，而這樣一個潛移默化的習慣，直接幫助他在工作當中主動思考，主動將工作效率最大化，而不只是埋頭苦干。
同時，學生介紹，法國酒管科目的考試也注重知識的延展性，讓學生不會局限于課堂講義，而是要在生活、課本當中吸取知識。例如考試題目是“波爾多的紅酒分幾個酒莊”，學生除了要寫清楚是幾個酒莊，還要寫每個酒莊生產哪些酒，用的是什么葡萄，釀酒方式有什么區(qū)別，酒莊的擁有人是哪個家族，酒產品可能會出口哪些國家等，這些知識往往只有20%來自課本，60%來自老師口述，而其余的20%就需要學生在生活中汲取。
2、國外讀酒管，實習逐年“升級”
從一年級到三年級，從服務生菜鳥到酒管實習生主管
瑞士學校除了課堂學習外，還會給學生提供豐富的校內實踐機會，例如HTMI學院自身就是由兩座酒店改造而來，校內的兩所餐廳、一間咖啡館，都由學生進行經營管理：一年級學生做一些簡單的服務生工作，二年級學生做高級一些的服務工作，而三年級學生就會做主管。在日常，學校餐廳會由學生組織一些對外的活動。莫娜就參加過完全由學生策劃的“國際之夜”，活動邀請各國大使、當?shù)赜忻娜藖韰⒓咏涣?；也嘗試過模擬婚禮現(xiàn)場，進行婚禮籌備、接待、服務等。而這些實踐都是實戰(zhàn)，學生們需要總結活動的成效，討論如何更好地經營管理，也會把經營所得的收入直接用于維持餐廳、咖啡館的運作，自負盈虧。
“除了校內實習，學校還會安排我們去各國的知名酒店實習，等于是在校學習半年，校外實習半年。”學生介紹，她大學一年級時就在瑞士薩伏依鮑爾城酒店實習，做了為期6個月的宴會部部門服務生，參與過歐洲象棋大賽、知名香水品牌交流會等活動，學習宴會的管理、活動策劃等實戰(zhàn)技巧。而她現(xiàn)在讀大二，正在中國西安瑞斯麗大酒店實習，會分別在酒店餐飲部、客房部實習1.5個月，在前廳部實習3個月?！拔蚁矚g前廳部，所以想在那里實習久一些。希望可以在畢業(yè)前，積累更多國內外酒管工作經驗，然后再回國工作，從酒店前廳部主管，慢慢做到經理、總監(jiān)的職位”。
而另一位學生則介紹，學校通常會根據(jù)學生填報的實習志愿、法語水平、酒店管理能力分派相關酒店的實習職位?！盀榱藢W生安全著想，第一年實習都要留在法國，第二年才可以出國實習。”這位同學在大一就已經被分配到法國尼斯的Park inn酒店，帶薪實習工資是400歐元/月（稅后），包吃包住。在第二年，成為Park inn酒店的實習生主管，負責管理其他參與實習的學生。第三年，考慮到日后還是希望回國發(fā)展，文宇選擇了在希爾頓酒店（中國重慶）前臺實習，“我希望在35歲之前開自己的酒店，所以想學習不同酒店部門的工作，以便熟悉整個酒店運作?！睂W生建議，如果想留在留學國工作，學生應該多了解當?shù)囟愂照摺⒔鹑隗w系、文化差異，學習當?shù)厝巳绾巫錾?，真正融入當?shù)鼐频晷袠I(yè)。
而據(jù)瑞士HIM蒙特勒酒店管理學院招生官介紹，修讀酒店管理專業(yè)的學生會被安排校外實習機會，學校會提前向學生介紹實習注意事項，幫助90%以上的學生按照填報的實習志愿去實習。學校曾經成功推薦二年級的學生去聯(lián)合國總部餐飲部實習，接待各國國家元首，讓學生豐富高端服務的經驗，有助于日后進入高端酒店工作。
3、90%酒店新員工有海歸背景
酒店招聘主管看重留學經歷、更可轉戰(zhàn)到奢侈品行業(yè)
學校每年都會請很多酒店總部的招聘主管，前來學校招聘。“迪拜、巴塞羅那、倫敦……特別是旅游業(yè)發(fā)展迅速的地方，當?shù)氐木频甓挤浅Ｐ枰瞬拧薄?BR> 在香格里拉酒店集團內，他發(fā)現(xiàn)接觸的90%酒店新員工都有海歸背景。他自己面試香格里拉時，招聘官較為注重他在國外留學經歷的陳述，對自己未來酒店行業(yè)的職業(yè)規(guī)劃以及酒管行業(yè)的實踐經歷等。同時，學生應該抱著一個肯吃苦的心態(tài)，做好多年沉淀的心理準備，擺正自己的工作心態(tài)，才能在酒店行業(yè)更好地工作。另外，文宇介紹，酒管專業(yè)畢業(yè)生并不局限于酒店業(yè)，學生可以根據(jù)自己的需求，進入其他行業(yè)工作。學生說，他班上60%的同學進入了銀行、奢侈品等其他領域。
4、同樣學酒管，側重點因校而異
學生需根據(jù)職業(yè)規(guī)劃精準定校、定進修方向
曾就讀于瑞士酒店管理碩士課程、現(xiàn)就職于迪拜皇家幻景酒店的學生提醒，讀酒店管理專業(yè)的課程，其課程學習、實習安排都非常緊湊，學生最好在申請前做好學習方向、職業(yè)規(guī)劃的具體規(guī)劃，細化每個時間段的目標，這樣可以學到更多東西。
學生在申請前，還要明確知道不同酒店管理學校的教學偏重。以瑞士為例，羅瑞特教育集團旗下有格里昂酒店管理學院和里諾士國際酒店管理學院。如果學生選擇里諾士，其教學比較集中在酒店運作及工商管理方面，而格里昂則比較寬泛，會涉及休閑業(yè)管理、運動管理等。學生要清晰自己的職業(yè)方向再作選擇。一般來講，學生雅思成績5分，平時成績75分就可以申請瑞士酒店管理本科課程；而雅思6分，平時成績75分就可以申請碩士課程。