神秘古老的佛國(guó)Thailand泰國(guó)，一定是東南亞地區(qū)最引人入勝的地方。一句輕柔的“薩瓦迪卡”，不僅讓你想到風(fēng)情萬(wàn)種的泰國(guó)女子、虐心的泰劇，還有讓你垂涎三尺的獨(dú)特美食！下面和出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編一起來(lái)看看吧。
一、黯然銷(xiāo)魂“冬陰功”
不用多說(shuō)，遍布全世界的泰式菜館里必備的一道湯品便是“冬陰功”湯，這一款大受歡迎的全民湯品是怎么做成的呢？其實(shí)說(shuō)復(fù)雜也不復(fù)雜，便是用各種藥用的香草再配上新鮮海產(chǎn)熬成美味的湯頭，從極其酸辣到溫和可口，看各家愛(ài)好。有朋友喝過(guò)之后只用了四個(gè)字形容口感——“黯然銷(xiāo)魂”，先是舌尖打轉(zhuǎn)因?yàn)椴恢雷约撼缘降木烤故悄囊环N味道，接著便是胃口大開(kāi)，喝完還想喝，根本停不下來(lái)。不少人表示第一次喝“冬陰功”湯都感覺(jué)怪怪的，但之后每次都會(huì)點(diǎn)，這不是自虐，是丟了魂。
要喝最正宗的“冬陰功”湯，就得你親自來(lái)泰國(guó)。因?yàn)椤岸幑Α睖锏闹匾牧隙际翘﹪?guó)特有的，泰國(guó)檸檬讓湯變酸，泰國(guó)魚(yú)露讓湯變鮮咸，泰國(guó)朝天椒讓湯變辣，在中國(guó)吃泰國(guó)菜，必定享受不到原材料的新鮮感，泰國(guó)菜的魅力就少了一半。
友情提示：“冬陰功”中的“功”指的是蝦，如果你要做冬陰雞或是冬陰魚(yú)也是可以的哦。有的餐廳會(huì)特別把三種食材分列開(kāi)來(lái)，點(diǎn)餐的時(shí)候千萬(wàn)不要點(diǎn)錯(cuò)了哦。
二、戀戀風(fēng)塵“青木瓜”
青木瓜沙拉在泰國(guó)、越南等地可謂是平民美食了，從大排檔到高級(jí)飯店，如果你坐下吃飯卻不來(lái)一盤(pán)青木瓜，恐怕太不上道。
著名的法籍越裔導(dǎo)演陳英雄，就專(zhuān)門(mén)借著這道禪意的菜拍了一部《青木瓜之味》，表達(dá)東方式的含蓄?lèi)?ài)情。如果你看過(guò)這部電影，一定不會(huì)忘記這些唯美的畫(huà)面。雖說(shuō)我們?cè)谡f(shuō)的是泰菜，其實(shí)整個(gè)東南亞菜肴的口味是很相近的。
晶瑩剔透的青木瓜被清純美麗的女主角從木瓜樹(shù)上砍下，木瓜樹(shù)的傷口流出乳白色的汁液，她輕輕切開(kāi)青木瓜，微笑著觀察珍珠般的木瓜籽，再用像打磨鉆石一樣的仔細(xì)，劃下縷縷的青木瓜絲，巧手撥弄好造型，搭上調(diào)料，就上菜了。
當(dāng)然電影和現(xiàn)實(shí)總是不同的，風(fēng)塵里的青木瓜沙拉，不是只有用青木瓜蘸調(diào)料的樸素吃法。新鮮青木瓜可以加上蝦米、花生、檸檬汁、辣椒、糖、魚(yú)露、蒜頭以及青豆……路旁的小店藏有最好吃的青木瓜沙拉的秘密，許多泰菜的愛(ài)好者，都選擇將這道菜作為初學(xué)處女菜。
友情提示：一般分量都不大，開(kāi)胃菜嘛，別太認(rèn)真啦。
三、邂逅本真“咖喱蟹”
經(jīng)過(guò)“冬陰功”和“青木瓜”的開(kāi)胃之后，愛(ài)吃海鮮的筒子們，終于給你們上重頭菜了，不要因?yàn)榭о吩诘谌啦瞬懦霈F(xiàn)而忿忿不平，在吃貨的眼里，美食的排名不分先后。
泰國(guó)部資深留學(xué)顧問(wèn)汪旭云老師提示，如果要評(píng)泰國(guó)最受游人歡迎的經(jīng)典美食，必須咖喱蟹莫屬。在普吉等沿海地區(qū)，新鮮打撈的海蟹加上咖喱汁一炒，讓清甜蟹肉與濃郁咖喱邂逅，讓食客有一個(gè)放下形象、大快朵頤的機(jī)會(huì)，做一個(gè)本真吃貨。吃完“咖喱蟹”，千萬(wàn)別放過(guò)那個(gè)湯汁，用來(lái)下飯，那是極好的！
友情提示：做咖喱蟹最好選花甲蟹，因?yàn)樗臍ぷ钶p，最劃算！像大肉蟹，殼其實(shí)很重，并不算大肉……
四、難舍難分“芒果飯”
泰國(guó)菜不僅好用香草，還好用水果。甜甜蜜蜜的芒果配上黏黏稠稠的糯米，就是極具東南亞風(fēng)情的“芒果糯米飯”，讓人吃一口，就和泰國(guó)難舍難分。餐品鮮艷奪目，未嘗口水先流，理所當(dāng)然得來(lái)一份！
由于芒果和糯米極具可塑性，你在每一家泰國(guó)餐廳吃到的，一定都是不同造型的“芒果糯米飯”哦，請(qǐng)記得拍照！
友情提示：據(jù)說(shuō)華欣府的華欣哲阿姨芒果糯米飯推薦多多，有十幾年歷史咯。另外，怕發(fā)胖的女生，還是早一點(diǎn)吃這個(gè)甜食比較好，你懂的。
五、國(guó)際智慧“黃咖喱面”
清邁非常有特色的一道面食就是“黃咖喱面”了，直譯過(guò)來(lái)就是“小巷子里的菜式”。據(jù)說(shuō)這是從中國(guó)云南先傳入老撾，然后再傳入泰國(guó)清邁的。這個(gè)面條結(jié)合了好幾個(gè)國(guó)家人民的口味和智慧，不特別好吃怎么對(duì)得起國(guó)際智慧呢？一把粗面，拌上黃咖喱醬，加上一把脆脆的炸薄脆，拌在一起吃。柔滑的面條加上松脆的口感，更加能體現(xiàn)黃咖喱醬的香氣。
友情提示：要先擠一點(diǎn)檸檬汁在面上，再撒上紅蔥頭和酸菜一起吃。
六、女神必備“香草烤雞”
“來(lái)泰國(guó)的夜市，怎么可以少了香草葉烤雞和啤酒呢？”女神千瑪尼如是說(shuō)。沒(méi)錯(cuò)，泰國(guó)人連烤雞都要放香草，這真是把夜宵當(dāng)成藥膳去做的節(jié)奏。泰國(guó)夜市道路兩旁大排檔上最香最誘人的就是香草葉烤雞了，店家會(huì)往雞肉里塞進(jìn)各式各樣的草本植物，不會(huì)烤得太過(guò)火，給你端上來(lái)的時(shí)候，絕對(duì)是嫩嫩的雞肉。就著蘸料吃烤雞，再來(lái)一瓶啤酒，和你的千瑪尼不醉不歸。
友情提示：喝完啤酒記得帶千瑪尼回旅店，懂我就好……
七、低調(diào)奢華“蘸果”
終于來(lái)了點(diǎn)兇狠到讓妹紙掉眼淚的！你沒(méi)有看錯(cuò)，這就是比水果更誘人的蘸果。
蘸果絕對(duì)是巧奪天工的點(diǎn)心，用糯米粉制成皮，再包上綠豆沙餡。外觀做得就像縮小的山竹、番石榴、西紅柿等泰國(guó)蔬果或是等比大小的花卉，外層再裹上瓊脂。
蘸果是最低調(diào)，也最奢華的小吃。誰(shuí)說(shuō)韓國(guó)人的色彩感是亞洲最好的，沒(méi)有到過(guò)泰國(guó)的小吃攤，沒(méi)看到蘸果，就不要輕易下定論！
八、含淚推薦“泰北香腸”
泰北香腸是讓人含著熱淚推薦的美食，因?yàn)橛悬c(diǎn)“重口味”，卻是旅游最受歡迎禮品。泰北香腸的味道酸酸辣辣，是將加有香料的豬肉末塞入豬腸后烤制而成的，烤出來(lái)后香氣四溢，等不及的食客不怕?tīng)C，一邊吹氣一邊吃，嗆得眼淚都流了出來(lái)。
友情提示：如果你發(fā)現(xiàn)一只餓死在電腦前的作者，請(qǐng)?jiān)诔蕴┍毕隳c的時(shí)候緬懷一下我好嗎？
九、清爽過(guò)年“冰水香飯”（又稱香冰稀飯）
“這不就是飯嗎？有什么好推薦的？”你可能會(huì)這么問(wèn)，親愛(ài)的，這不是一般的稀飯，這可是泰國(guó)拉瑪五世時(shí)代最受歡迎的宮廷菜肴，之后才傳到民間的。
泰國(guó)中部地區(qū)在過(guò)年期間與之后這一段炎熱季節(jié)，家庭主婦就會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備起費(fèi)時(shí)耗工的冰水香飯，所以這道菜常被視為泰國(guó)過(guò)年的“正月料理”，讓泰國(guó)人聯(lián)想到歡天喜地的過(guò)節(jié)氣氛。這道特殊的料理，是將米飯浸在冰涼的茉莉花水中（或玫瑰水），在炙熱的過(guò)年氣氛中，這道餐品給泰國(guó)人帶來(lái)夢(mèng)幻般的清涼感受。
香飯有四樣固定配菜：1、蛋絲，2、魚(yú)松，3、豬肉干，4、炸魚(yú)丸。不管是香飯還是配菜，都制作繁雜，其中香飯就要經(jīng)歷兩天一夜的制作過(guò)程，先蒸煮兩次，第一次蒸煮完之后要用茉莉花水浸泡，再煮一晚。最后送上桌前，再加上冰塊和茉莉花瓣。所以是只有家人才能享受到的美味。
友情提示：制作麻煩的香飯不到季節(jié)，就難吃到，五星級(jí)大飯店里的香飯可以一嘗，但不如老百姓家里的正宗。
十、驚為天人“MiangKam”
最震驚的是，這道美食沒(méi)有被我找到中文譯名，國(guó)人看到這要就著葉子吃的食物，都有些慌，不太愿意吃，其實(shí)是一道驚為天人的風(fēng)味小吃。作為一個(gè)語(yǔ)言廢材，不敢擅自翻譯，大家死死盯住下面的圖片，記得了，這個(gè)就是MiangKam，像粽子一樣的小吃，卻能把外面的葉子也給吃了。