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中考考生營養(yǎng)午餐：家常水煮魚
材料
新鮮淡水魚(草魚、鯉魚、烏魚都可以，不建議用鯽魚，因為刺多)、紫蘇、姜片、青椒和紅辣椒
做法
1、將魚切成塊，用清水清洗一下，濾干后用鹽腌半小時左右。
2，鍋中倒入香油，稍許多一些，香油不再冒泡以后，將魚一塊一塊放入鍋中煎。。
3.待魚煎出香味以后倒入開水，開水以沒過魚為標(biāo)準(zhǔn)。
4、水開以后放入材料B，煮5-10分鐘左右。
5，在出鍋1前兩分鐘放入材料青椒和紅辣椒。
TIPS：
1.若要魚塘白和鮮嫩，可適當(dāng)加入奶粉或純奶。
2，烹調(diào)過程中不要輕易鏟動魚塊，以免破碎，影響整體。