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高考食譜及做法：肉末海帶絲
做法：
1、海帶絲焯水備用。鍋內(nèi)放油，炒香蔥姜蒜末。
2、加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點醬油。
3、加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿卜末；青紅椒末；加點雞精拌勻即可。
4、做這道菜的時候，海帶絲在綽水的時候要加鹽，使其入味道，然后再在炒的時候2次入味，就肯定不會淡了，千萬不要在炒的過程中加水，這樣會把海帶里面的黏液都煮出來，會變得很滑，肉末就根本粘不上去了。