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高考食譜及做法：肉末海帶絲
做法：
1、海帶絲焯水備用。鍋內(nèi)放油，炒香蔥姜蒜末。
2、加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點(diǎn)醬油。
3、加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿卜末；青紅椒末；加點(diǎn)雞精拌勻即可。
4、做這道菜的時(shí)候，海帶絲在綽水的時(shí)候要加鹽，使其入味道，然后再在炒的時(shí)候2次入味，就肯定不會(huì)淡了，千萬(wàn)不要在炒的過(guò)程中加水，這樣會(huì)把海帶里面的黏液都煮出來(lái)，會(huì)變得很滑，肉末就根本粘不上去了。