出國留學(xué)網(wǎng)為您整理“中考考生營養(yǎng)早餐(2.28)：水果蛋撻”，歡迎閱讀參考，更多有關(guān)內(nèi)容請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站中考欄目。
中考考生營養(yǎng)早餐(2.28)：水果蛋撻
材料：
做法：
1.首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具，如圖這種白鐵薄的模具在這里的超市都很容易找到。塔皮材料里的糖粉最好不要用白糖來代替，否則烤出的塔皮會比較粗。不如用糖粉來的細(xì)致。
2.將塔皮的材料全部放在一個(gè)大碗中，用手充分抓拌成面團(tuán)，撒上一些面粉，操作時(shí)才不會粘手。將面團(tuán)平均分成9份，雙手慢慢擠壓面團(tuán)直到塔皮充滿整個(gè)模具。務(wù)必厚薄均勻!
3.將蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小鍋中，小火煮到糖化了就關(guān)火，旁邊3個(gè)蛋打好之后加入牛奶中充分?jǐn)噭?。拌勻后用過濾網(wǎng)將蛋塔水過濾。
4.將蛋塔水倒入模具中，如圖約9分滿即可。烤箱先預(yù)熱10分鐘，將烤盤放入烤箱，180度，中下層，烤25到30分鐘。雞蛋大小不同，最好只倒9分滿，否則會溢出不好脫模，剩下的蛋撻水加些面粉可以煎雞蛋餅。
5.冷了以后，用手輕輕一壓，烤出來的蛋塔很容易就可以脫模了!這樣子就可以吃了。
6.如果宴客，只要在蛋塔上加些水果裝飾即可，中間可用鮮奶油或是和我一樣用自制的奶油醬也可，奶油醬可參考德國蛋糕里的內(nèi)餡做法即可。