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高考食譜及做法：西蘭花肉丸粥
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，西蘭花，大米清凈，豬肉餡中加入生抽，蔥末，姜末，水淀粉，鹽芝麻油調(diào)味腌制一會(huì)。洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鐘。（這是為了煮粥時(shí)米能更快速開花）肉餡用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，這樣肉丸口感更好。
2、鍋中加入清水，大火燒開后將做好的肉丸放入水中。煮熟后撈出。鍋中換水重新燒開后將腌好的大米倒入（水要一次性加夠 ）
3、大火將粥燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰又不會(huì)溢出。煮至米已開花，粥粘稠時(shí)將肉丸加入同煮。煮5分鐘后再將切成小朵的西蘭花加入。
4、西蘭花加入后攪拌一下即可關(guān)火，依口味調(diào)入少許鹽。淋入少許芝麻油拌勻?？梢蚤_動(dòng)嘍。