冬蟲夏草是一種真菌，是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體。以下是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家精心整理的冬蟲夏草的功效和作用，歡迎大家閱讀，供您參考。更多內(nèi)容請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)。
冬蟲夏草的功效和作用
冬蟲夏草的基本介紹
冬蟲夏草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材。冬蟲草它是菌與蟲的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲后，磚入松土，到了第二年春季，在蟲體的前端長出一條棒狀的“草”來，伸出地面。多長于高山上，產(chǎn)于四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。野生蟲草于夏至前后，當(dāng)積雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出時(shí)采集。找到后挖出蟲體及子座，在蟲體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，烘干或曬干，人工培養(yǎng)蟲草，待子座長成后采收，晾干即成。
冬蟲夏草的功效與作用
味甘，性平。能補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)肺平喘，止血化痰。用于腎虛陽痿，遺精，頭昏耳鳴；肺虛或肺腎兩虛，喘咳短氣，或咳血；體虛自汗，畏風(fēng)。
1、補(bǔ)腎益精
冬蟲夏草可以補(bǔ)腎益精，能興陽起痿。多用于治療腎陽不足，精血虧虛而導(dǎo)致的陽痿遺精，腰膝酸軟等癥。
2、止血化痰
冬蟲夏草性味甘平，并如肺腎二經(jīng)，為補(bǔ)肺益腎之佳品，并且有止血化痰，止咳平喘的功效，臨床多用于治療勞嗽痰血、氣虛咳喘等癥。
3、補(bǔ)虛
冬蟲夏草補(bǔ)益作用強(qiáng)，是珍貴的滋補(bǔ)佳品，可將其鴨、雞、豬肉等燉服，有補(bǔ)腎固本，補(bǔ)肺益的功效，可用于病后體虛難以恢復(fù)或者自汗畏寒的體虛人群。
4、增強(qiáng)心肌功能
冬蟲夏草中含耐氧成分，能增強(qiáng)心臟的耐氧能力，提高心臟對氧氣的利用率，降低心臟對氧氣的消耗，減少供氧不足時(shí)心肌乳酸的產(chǎn)生，增強(qiáng)心肌功能，對預(yù)防心律失常有抵抗作用。
5、增強(qiáng)肝臟功能
肝臟在每次解毒作用時(shí)都會(huì)被毒害物質(zhì)侵害損傷，時(shí)間久了，毒害損傷嚴(yán)重之后便會(huì)出現(xiàn)肝臟的纖維化，冬蟲夏草含有蟲草多糖脂質(zhì)體，具有一定保護(hù)肝臟的作用，能減輕毒害物質(zhì)對肝臟的損傷，能預(yù)防肝臟的纖維化，同時(shí)還能增強(qiáng)肝臟的免疫功能，增強(qiáng)抗病毒作用，能預(yù)防病毒性肝炎。
6、改善呼吸系統(tǒng)
冬蟲夏草中含有蟲草素，能明顯的增強(qiáng)腎上腺素的功能，腎上腺素對呼吸系統(tǒng)的平滑肌具有刺激作用，因此，服用蟲草能擴(kuò)張支氣管，尤其對老年人慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等癥狀具有很好的延緩復(fù)發(fā)作用。
7、增強(qiáng)腎臟功能
冬蟲夏草具有一定保護(hù)肝臟的作用，并且能增強(qiáng)肝臟的解毒作用，因此，對腎臟也是一種保護(hù)作用，減輕毒害物質(zhì)對腎臟的損害，改善腎功能，能減輕慢性腎臟病變。 補(bǔ)血造血 8 冬蟲夏草中含有大量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對骨髓血紅細(xì)胞的制造有很大的幫助，尤其是鐵質(zhì)是血小板的主要合成成分，因此，食用冬蟲夏草有一定的補(bǔ)血造血功效。
9、抑癌抗癌
冬蟲夏草的提取物具有很強(qiáng)抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用，尤其是蟲草素是抗癌抗腫瘤的主要有效成分。
10、美容養(yǎng)顏
冬蟲夏草中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效的識(shí)別并清除體內(nèi)的自由基，對人體細(xì)胞來說是一種保護(hù)酶，能預(yù)防衰老，美容養(yǎng)顏。
11、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草中含有大量的不飽和脂肪酸，能和血液中的膽固醇進(jìn)行結(jié)合，形成高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白的形成，對血栓有很好的預(yù)防作用。也有降血脂的功效。
12、增強(qiáng)免疫力
冬蟲夏草中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸，因此，食用冬蟲夏草能為機(jī)體補(bǔ)充大量氨基酸，促進(jìn)體液免疫系統(tǒng)中的免疫蛋白酶的合成，也對機(jī)體內(nèi)部的蛋白質(zhì)的合成和代謝有很重要的作用，能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，預(yù)防各種疾病。
冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值
含蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質(zhì)等。
冬蟲夏草的選購
冬蟲夏草由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成。蟲體似蠶繭，長3至5厘米，直徑3至8毫米，表面深棕色，至棕黃色，有環(huán)紋20至30個(gè)，近頭部環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細(xì)長圓柱形，長4至7厘米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。
冬蟲夏草的存儲(chǔ)
儲(chǔ)存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進(jìn)密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲(chǔ)存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。
蟲草越新鮮，其功效就越好。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時(shí)間不宜超過2年。
冬蟲夏草的食用方法
1.煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。
2.跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別。此法缺點(diǎn)是不適合每日堅(jiān)持長期食用。
3.使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。
建議購買蟲草后，應(yīng)有計(jì)劃地服用，最好連續(xù)服用3個(gè)月以上。