素有"千果之王"的美譽，現(xiàn)在正是板栗時節(jié)。下面是出國留學網(wǎng)為大家整理的：板栗的營養(yǎng)價值及保存方法，僅供參考，歡迎閱讀!更多內(nèi)容請繼續(xù)關注出國留學網(wǎng)liuxue86.com
板栗的營養(yǎng)價值
板栗味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)。素有"千果之王"的美譽，與桃、杏、李、棗并稱"五果"，國外稱之為"健康食品"。
1.延緩衰老
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，可以防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2. 適用于口舌生瘡
板栗富含核黃素，維生素B2，對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3. 益氣健脾養(yǎng)胃
板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4. 老年人的保健佳品
板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
5.補腎強筋、養(yǎng)顏
板栗中含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、養(yǎng)顏等保健功效。
對腎虛有良好療效，故又稱"腎之果"。
6. 促進腸胃蠕動
栗子中含有柔軟的膳食纖維，對于消化系統(tǒng)有很大的好處，可以促進腸胃蠕動，而且糖尿病人也可以適當?shù)某孕?BR> 7.補充身體能量
栗子中是含有高淀粉的物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，有"干果之王"的美稱，可以補充身體所需的能量。
因此對于美容減肥的女生是選擇代替主食的極佳食物。
板栗的保存方法
方法一：濕沙混存
做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使栗果含水均勻。
方法二：塑料袋藏法
做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7-10天翻動一次，1個月后，翻動次數(shù)可適當減少。
方法三：壇內(nèi)混藏法
做法：挑選飽滿板栗，用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內(nèi)，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直徑不宜太大，貯存一段時間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出來。
方法四：自然風干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發(fā)水分，當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個月內(nèi)是危險期，要常查看。
方法五：鋸末混藏
做法：用相當于所藏板栗重量20%的鋸末，加入水，使其含水量達40-50%，然后與板栗混合堆放，裝在木箱或口袋里。