祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。以下是出國留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的柚子資料：主要價(jià)值，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊生活百科欄目查看。
營養(yǎng)功能
蕓香科喬木植物柚及其變種文旦柚、沙田柚、坪山柚等的成熟果實(shí)。又稱柚、壺柚、臭橙、香欒。柚類，中國華東和廣東、廣西、四川、陜西、臺(tái)灣等地均有分布。秋季采收，剝?nèi)テ?，取瓤粒鮮用。
[性能]味甘、酸，性涼。能生津止渴，助消化，和胃。
[參考]含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等成分。
有人報(bào)道新鮮果汁中含有胰島素樣成分，能降低血糖。
[用途]用于胃陰不和，口渴心煩，或飲酒過度;消化不良，飲食減少，或胃氣不和，惡心嘔逆。
[用法]剝?nèi)∪苛Ｊ?，或絞汁飲。
食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫(yī)認(rèn)為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。
美容功效
柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的，對(duì)痘痘肌膚具有很好的改善作用。
柚子的肉與皮也含有相當(dāng)含量的維生素、礦物質(zhì)以及纖維素，柚皮中含有的黃酮類物質(zhì)，抗炎作用明顯，對(duì)炎性痘痘具體調(diào)理作用。
柚子茶中富含大量地纖維和維他命c(diǎn)，常喝柚子茶能調(diào)理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂，更能養(yǎng)顏美容、美白肌膚，對(duì)便秘、腸道毒素堆積引起的痘痘具有祛除作用。 [10]
柚子含有的維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復(fù)，而且柚子所含的熱量極低，它減肥、美膚的功能，極其符合女性“自然美”的原則，是女性秋季最適宜選擇的水果。
柚子皮作用
干柚皮治凍瘡
治療凍瘡的柚子皮必須要曬干，用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)用水熱敷凍傷的地方。但要注意，凍瘡有破損時(shí)不要敷，同時(shí)，要注意“兩個(gè)堅(jiān)持”。第一，堅(jiān)持一個(gè)冬天都用這種方法熱敷，就算在熱敷一段時(shí)間，凍瘡有所緩解，也不要半途而廢;第二，要注意熱敷的問題。在熱敷剛開始時(shí)，毛巾溫度不要太燙。等凍傷處適應(yīng)后應(yīng)該逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)將毛巾從鍋中拿出直接熱敷。堅(jiān)持好這兩點(diǎn)，就可以促進(jìn)凍傷恢復(fù)，也避免來年冬天再反復(fù)。
柚川貝化痰止嗽
柚皮因?yàn)橛谢怠⒅箍鹊淖饔?，冬天很多人?huì)出現(xiàn)痰多咳嗽的情況，所以可以配川貝，對(duì)癥治療。將一個(gè)柚皮洗凈后剝?nèi)?nèi)層的白瓤，將皮切碎，之后加川貝母10克，并倒入適量蜂蜜入鍋蒸爛，然后再密閉儲(chǔ)存。每天早晚服用。但要注意的是，選用的柚皮要清潔光潔，質(zhì)地密致，氣味芬芳濃郁的，出現(xiàn)破損，發(fā)酵的柚皮不能食用。制作出的柚皮川貝膏，對(duì)于老年性咳嗽和氣喘，以及經(jīng)常出現(xiàn)口干、手足心熱的陰虛體質(zhì)的都有很好的作用。 [11]
食療方法
⒈治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。
⒉治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。
⒊治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。
⒋治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。
⒌治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。
⒍治療關(guān)節(jié)痛。用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。
⒎治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。
⒏治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。
⒐經(jīng)常感冒、咳嗽、氣喘的人，可用鮮柚一個(gè)留皮去核，配以正北杏、貝母、銀耳各50克，加數(shù)瓶蜂蜜燉一日，常服能強(qiáng)健肺部。
食療養(yǎng)生處方
⒈柚子生食或搗爛絞汁飲用，可用于胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度，以及胃腸氣滯，噯氣，食欲不佳。
⒉柚子適量，連皮煎湯，加紅糖調(diào)味服，用于胃氣不和，嘔逆少食。
⒊柚子一個(gè)，去皮除核，切片放入酒內(nèi)浸泡一夜，取出煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽，用于咳嗽、痰多、氣喘。
⒋柚子一個(gè)，取果肉與雞同蒸熟食用，柚子皮切片用開水泡茶飲，用于老年人咳嗽痰喘。
⒌沙田柚煲瘦肉湯，加老姜及其他調(diào)料，用于胃腸有寒氣，消化力減弱。
6.蜜餞柚肉平喘化痰:鮮柚肉500克、蜂蜜250克、白酒適量。將柚肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴(yán)浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí)，加入蜂蜜，拌勻即成，待冷，裝瓶備用，潤肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
養(yǎng)生柚子茶
方法1 柚子冰糖汁
原料：柚子半個(gè)、冰糖少許、純凈水適量
做法：
1、先把柚子去皮，分成小瓣，放在碗中待用。
2、將柚子和水放入攪汁機(jī)內(nèi)，攪出的汁倒入杯中，放入少許冰糖即可飲用。這個(gè)方法最適合喜歡喝果汁的MM們啦，每天喝上幾杯，一個(gè)月就能見效啦，輕輕松松便能瘦一圈。
方法2 飯前半個(gè)柚子
在用餐前15分鐘，吃半個(gè)或1/4個(gè)柚子，重量估計(jì)在半斤以上。酸酸甜甜的柚子能有效控制食欲，讓你在吃飯的時(shí)候減少吃飯的分量。而且柚子可以吸收體內(nèi)的脂肪哦!每餐前都這樣吃，堅(jiān)持一個(gè)月，你的腰圍和小肚子能明顯變小，搖身一變成瘦人哦!
方法3 把柚子當(dāng)零食
在減肥過程中，通常會(huì)感覺自己餓的快，或特別想吃東西，這時(shí)你可選擇柚子當(dāng)零食，把巧克力、餅干、膨化等食品統(tǒng)統(tǒng)甩開，讓酸酸甜甜的柚子成為你的瘦身幫手。這樣就可以減少脂肪的堆積啦!而且可以把體內(nèi)的脂肪排出來哦!
減肥圣品
柚子的減肥機(jī)理：比起其他水果來，它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚(140g)20大卡。柚子發(fā)揮卓越減肥功效的在于它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點(diǎn)，它的熱量也不過被迅速轉(zhuǎn)化為脂肪(認(rèn)清含脂肪多的食品)。
柚子減肥具體方法：
早上--以高蛋白高營養(yǎng)為主，推薦面點(diǎn)1份，多加1/3個(gè)柚子;中午飯前--飯后食用1/3個(gè)柚子;晚上同中午。
注意：適當(dāng)控制淀粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個(gè)左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節(jié)食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質(zhì)，每日柚子的攝入量可適當(dāng)減少。柚子富含Vc，因此同檸檬一樣不適合與牛奶，豆?jié){同時(shí)食用。
保健食譜
1.柚子肉燉雞 柚子1只(隔年越冬者佳)，雄雞1只(約500克左右)。先將雞宰殺，按常法洗凈;再將柚子去皮取肉，放入雞肚內(nèi)，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每周1次，連服3次。此雞具有溫中益氣補(bǔ)肺，下氣消痰止咳的功效，適用于肺虛咳嗽及發(fā)作性哮喘等病癥。
2.柚汁蜜膏 柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。將柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，適用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不適諸病癥。
3.柚子茶 熟柚子1只，綠茶100克。將柚子頂部平切下一蓋，取出果肉，裝進(jìn)綠茶，然后蓋頂包扎，置陰涼處1年以上，可取茶葉開水沖服。此茶具有行氣消食止痛的作用，能防治腹痛、腹瀉、及消化不良諸癥。
4.柚皮燉橄欖 柚皮15克，橄欖30克。將柚皮洗凈切碎，放人鍋內(nèi)加水7O0毫升，煮熟后去渣取汁，約500毫升;投人洗凈橄欖，置陶瓷盛器內(nèi)，用旺火蒸至橄欖熟透，即可隨意服食。l日服完。7日為一療程。此食品具有和中安胃，降逆止嘔的功效。適用于肝胃不和型妊娠嘔吐及腹脹、噯逆諸病癥。