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高考營養(yǎng)湯羹推薦：花雕煮荷包蛋魚頭湯
材料：大魚頭，雞蛋，姜，蔥，鹽，花雕酒，白胡椒粉
做法：
1.平底鍋燒油后，加少許油
2.荷包蛋煎好后盛出備用
3.原鍋加少量油，繼續(xù)煎收拾干凈的魚頭
4.一面煎香時放入姜片，翻面繼續(xù)煎
5.稍后放入蔥段一起煎至微微發(fā)黃
6.轉(zhuǎn)大火，加入適量開水
7.煮開后加入200毫升花雕酒
8.再次煮開后轉(zhuǎn)中火保持湯汁沸騰，蓋上蓋子煮約10分鐘
9.加入荷包蛋，加鹽調(diào)味，煮一兩分鐘，關(guān)火，灑白胡椒粉