我們都知道，適量吃黃桃對身體有好處。不過大家發(fā)現(xiàn)沒有，黃桃大部分都是罐頭。黃桃為什么都是罐頭?為什么很少看到新鮮黃桃?接下來和出國留學網(wǎng)小編一起來了解下吧!
黃桃是軟的還是脆的？
看黃桃的成熟度，脆的還沒成熟，軟的已經(jīng)成熟。
桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。黃桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群。
黃桃為什么都是罐頭？為什么很少看到新鮮黃桃？
1、黃桃不耐儲藏
黃桃不耐儲藏，是最易腐爛變質(zhì)的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。這是因為，一方面，黃桃皮薄肉嫩汁多，長途運輸容易磕碰造成腐爛;另一方面，由于黃桃的成熟期一般集中在7月到9月，天氣炎熱，也加速了腐爛滋生。事實也是如此，除了一些黃桃產(chǎn)地及其周邊地區(qū)，市面上很少看到有新鮮黃桃出售。雖然，一些地區(qū)通過建設氣調(diào)冷藏庫進行保鮮，但最多也只能延長一至二個月，且成本較高。
2、黃桃自身的特性決定它適合做罐頭
黃桃果肉金黃，無紅色素，含有胡蘿卜素，褐變不會太明顯。黃桃屬于粘核種的桃子，一般這種桃肉質(zhì)細膩，粗纖維少，樹膠質(zhì)少，做出的罐頭不渾湯。比起其他桃，黃桃的果肉更結(jié)實，韌度和硬度較好，加工后不易散架，不會自己變成果醬。所有這些方面的性質(zhì)，保證了黃桃的加工性能，決定黃桃適合做罐頭。
3、黃桃加工成罐頭可以有效改良黃桃的口感，更滿足大眾挑剔的口味
我們知道，新鮮的黃桃口感常常酸多甜少，外表又有一層細細的桃毛，口感不是很好。一旦加工成罐頭，新鮮的桃肉經(jīng)過糖水的浸泡，酸甜適宜，去皮的桃肉更加滑嫩爽口。如果將封裝的黃桃罐頭儲存?zhèn)€一年半載再吃，口感更Q更脆，這是由于黃桃浸泡在糖水里有一個慢慢發(fā)酵的過程。所以，黃桃罐頭比起新鮮黃桃反而更加讓人喜歡。
4、黃桃罐頭已經(jīng)高度產(chǎn)業(yè)化，罐裝技術(shù)能夠維持新鮮、鎖住營養(yǎng)，這直接導致黃桃種植結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，加工桃比例逐年上升，鮮食桃比例不斷下降
我們知道，黃桃的營養(yǎng)十分豐富，常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。而低溫巴氏滅菌和馬口鐵封裝是黃桃罐頭加工的核心技術(shù)，能夠鎖定時間、保持新鮮，保留營養(yǎng)。所以，通過將黃桃加工成罐頭，我們就可以一年四季享用到美味營養(yǎng)的黃桃。
黃桃罐頭打開后吃不完要把罐頭蓋緊，放入冰箱，并且需要盡快吃完。
我們當然也能買到新鮮黃桃啦，只是市面上比較少而已。
新鮮黃桃能放冰箱嗎？
可以，無論是保鮮還是冷凍都行。
1、黃桃的營養(yǎng)十分豐富，它的主要營養(yǎng)成份比如維生素C，含量十分豐富，超過了許多水果。
2、黃桃中人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素等元素黃桃的含量也十分豐富。
3、不僅如此，黃桃中有很多種其他水果中比較少見的微量元素，例如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子。
4、黃桃雖然甜味濃厚，但是卻大量含有蘋果酸、檸檬酸等成分，可以增加細胞活力。
5、黃桃的果實呈現(xiàn)金黃色，味道甘甜中微帶酸，所以風味獨特，別具一格。每天食用一點就可以起潤腸通便，降低三高，去除面部黑斑色素，延緩機體衰老，提高免疫功能的功效。
6、黃桃可以增加食欲，所以常被人們稱為保健水果、養(yǎng)生之桃。
新鮮黃桃放冰箱保存能放多久？
放在保鮮中可以保存1周左右。
把黃桃連同外包裝袋一起放進冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)(注意不是冷凍箱哦)，而且注意不能清洗，并且不能用塑料袋封口，一般可以存放7-15天。因為黃桃洗過之后會損傷表皮，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑的。切記!吃多少--洗多少!