燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。以下是出國留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的燕窩資料：藥理作用，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊實(shí)用資料欄目查看。
抗病毒
從燕窩水提取物中得到一種粘病毒血凝反應(yīng)抑制劑，對(duì)各種流感病毒的神經(jīng)氨酸酶是敏感的，但尚缺乏可檢驗(yàn)的血型抗原。金絲燕類粘蛋白的抗病毒譜是寬的，包括流感病毒的A2(Asian)毒株。實(shí)驗(yàn)表明金絲燕類粘蛋白不僅是流感病毒血凝反應(yīng)的有效換制劑，也是一種中和傳染性(使病毒失活)病毒的有效物質(zhì)。
其他作用
金絲燕類粘蛋白的組成中含大量唾液酸，有可能具抗炎作用，本品含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣、磷、鉀、硫等多種元素，應(yīng)有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。但經(jīng)用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化實(shí)驗(yàn)，其消化百分率遠(yuǎn)不如雞蛋白。對(duì)燕窩蛋白的生物效價(jià)試驗(yàn)表明其對(duì)動(dòng)物的生長無明顯效果。因此目前尚未發(fā)現(xiàn)燕窩蛋白有特殊營養(yǎng)價(jià)值。