受訪專家
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士 胡長(zhǎng)利
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師 宋新
天津藥物研究院副研究員 李紅珠
健康成人、兒童
全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對(duì)鈣的吸收。
中老年人
強(qiáng)化維生素AD奶
中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國(guó)居民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化AD的牛奶是維生素A和D最廉價(jià)最方便的來源之一，中老年人可適量選用。
高血脂、減肥者
低脂產(chǎn)品
這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對(duì)他們來說是最佳選擇，同時(shí)，脫脂牛奶還有利于控制熱量。
乳糖不耐受者
低乳糖奶
此類人群消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場(chǎng)上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解，可減少不耐受問題。選擇時(shí)應(yīng)該注意產(chǎn)品標(biāo)示，選擇標(biāo)明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
天天喝奶的人
巴氏殺菌奶
巴氏奶經(jīng)過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營(yíng)養(yǎng)，但保質(zhì)期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購(gòu)買新鮮產(chǎn)品。
喝豆?jié){時(shí)提防這些藥
豆?jié){經(jīng)常出現(xiàn)在“食物相克表”中，如不能和雞蛋、蜂蜜同食，其實(shí)早就被專家們辟謠。最不該和豆?jié){同食的是藥物。