隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開始計(jì)劃去日本旅游，那么日本飲食要注意哪些細(xì)節(jié)呢?跟著出國(guó)留學(xué)網(wǎng)，一起看看日本飲食細(xì)節(jié)須知，歡迎閱讀。
一、湯品一定使用漆器
在日本料理中，湯品一定會(huì)使用漆碗?！陡呒?jí)日本料理》一書中解釋，「一般而言，做為酒菜的稱為吸物(清湯)，而與飯一同端上的稱為汁物(濃湯、味噌湯)，由于兩者皆用木頭制成的漆器碗盛裝，因此總稱‘椀物’。”稍加觀察，若店家以塑膠制品蒙混過關(guān)，或還在使用掉漆的漆碗，就表示對(duì)于細(xì)節(jié)不夠講究。
二、茶保持熱度、勤更換
吃壽司時(shí)，熱茶可沖去口中的魚腥味，讓口腔準(zhǔn)備好迎接下一貫壽司。因此，餐廳會(huì)讓杯中的茶水保持熱度，約在六十度左右、不燙口的溫度最好。
三、洗手間在哪?服務(wù)員會(huì)引路，而非指路
在講究的餐廳中，服務(wù)員若是看見顧客在找洗手間，或詢問：“洗手間在哪里?”會(huì)親自引路、帶領(lǐng)顧客到洗手間門口，而不會(huì)光只是用手指示廁所方向。
四、壽司店理想座位數(shù)：十人
一家理想的壽司店，最好只有十至十二個(gè)位置，兩、三位師傅。一位師傅服務(wù)四、五個(gè)人(視師傅功力調(diào)整人數(shù))，只有吧臺(tái)區(qū)即可。如此，料理長(zhǎng)才容易關(guān)注到每個(gè)顧客用餐的節(jié)奏與反應(yīng)。吃壽司，絕對(duì)要把握第一時(shí)間，這也是許多店家希望客人不要拍照的原因。
五、米飯是壽司的重點(diǎn)
壽司店對(duì)于白米的來(lái)源及烹煮方式都相當(dāng)講究。有的餐廳直接進(jìn)口帶有米糠的糙米，使用前才磨制，用特別進(jìn)口的精米機(jī)慢磨一小時(shí)，就怕磨得太快，會(huì)讓米粒的溫度過高，打壞了口感。
有些店家則會(huì)新舊米混合使用，取新米的香氣，讓新舊米不同的含水量互相調(diào)和。同時(shí)，每次的煮飯量也依照預(yù)約客人的人數(shù)、甚至是預(yù)約的時(shí)間來(lái)做調(diào)整。若是醋飯不對(duì)，壽司就沒有討論的必要性了。