隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始計劃去日本旅游，那么日本飲食要注意哪些細節(jié)呢?跟著出國留學網，一起看看日本飲食細節(jié)須知，歡迎閱讀。
一、湯品一定使用漆器
在日本料理中，湯品一定會使用漆碗?！陡呒壢毡玖侠怼芬粫薪忉專敢话愣裕鰹榫撇说姆Q為吸物(清湯)，而與飯一同端上的稱為汁物(濃湯、味噌湯)，由于兩者皆用木頭制成的漆器碗盛裝，因此總稱‘椀物’。”稍加觀察，若店家以塑膠制品蒙混過關，或還在使用掉漆的漆碗，就表示對于細節(jié)不夠講究。
二、茶保持熱度、勤更換
吃壽司時，熱茶可沖去口中的魚腥味，讓口腔準備好迎接下一貫壽司。因此，餐廳會讓杯中的茶水保持熱度，約在六十度左右、不燙口的溫度最好。
三、洗手間在哪?服務員會引路，而非指路
在講究的餐廳中，服務員若是看見顧客在找洗手間，或詢問：“洗手間在哪里?”會親自引路、帶領顧客到洗手間門口，而不會光只是用手指示廁所方向。
四、壽司店理想座位數(shù)：十人
一家理想的壽司店，最好只有十至十二個位置，兩、三位師傅。一位師傅服務四、五個人(視師傅功力調整人數(shù))，只有吧臺區(qū)即可。如此，料理長才容易關注到每個顧客用餐的節(jié)奏與反應。吃壽司，絕對要把握第一時間，這也是許多店家希望客人不要拍照的原因。
五、米飯是壽司的重點
壽司店對于白米的來源及烹煮方式都相當講究。有的餐廳直接進口帶有米糠的糙米，使用前才磨制，用特別進口的精米機慢磨一小時，就怕磨得太快，會讓米粒的溫度過高，打壞了口感。
有些店家則會新舊米混合使用，取新米的香氣，讓新舊米不同的含水量互相調和。同時，每次的煮飯量也依照預約客人的人數(shù)、甚至是預約的時間來做調整。若是醋飯不對，壽司就沒有討論的必要性了。