對于剛剛出國留學(xué)的小伙伴來說，一起都是新鮮的。那么各位在英國超市里都看到過哪些比較奇葩的蔬菜呢?下面出國留學(xué)網(wǎng)小編就給各位整理介紹一下吧。
Swiss chard 瑞士牛皮菜
這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，保護(hù)受老化損傷的視網(wǎng)膜，可謂眼睛的救星。做法很簡單，各種烤?；蛘呒铀饽?、姜末、新鮮辣椒一起清炒瑞士牛皮菜，比較爽口，適合我們的口味。
Beetroot 甜菜根
甜菜根甜甜的，味道很爽口。源自地中海沿岸，有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。特別適合夏天切片煮熟后伴沙拉。
Curly Kale 雨衣甘藍(lán)菜
雨衣甘藍(lán)菜是營養(yǎng)之王(其近親白菜和球芽甘藍(lán)也不遜色)，而且含各種有保護(hù)作用的化合物，對防治癌癥和心臟病有效。雖然它含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，但是這葉子也太老了吧，實(shí)在難以接受。想挑戰(zhàn)的小伙伴們可以嘗試一下!
Brussels sprout 孢子甘藍(lán)
就是MINI卷心菜。蛋白含量在甘藍(lán)類蔬菜中是最高的，味道甘苦，可清熱解毒、促進(jìn)消化。英國人的慣用做法是清水煮，這個可以接受。中式做法可以用耗油清炒，加姜蒜末?；蚴乔谐山z炒培根，也是個不錯的做法。
Arugula 芝麻菜
經(jīng)常見到夾在三明治里面，吃起來味道特別香，難怪叫做芝麻菜。嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可降肺氣，治久咳、尿頻等癥。伴沙拉、夾三明治都特別好，特別推薦之。在超市的沙拉區(qū)經(jīng)?？吹?，一般是塑料袋密封好的，回家拆開即用，特別方便。
Asparagus 蘆筍
在春天，是蘆筍旺季，古人云“不時，不食”，飲食應(yīng)遵循自然規(guī)律。蘆筍的功效實(shí)在太多，被營養(yǎng)學(xué)家推崇為健康、抗癌食品，多食益善，蘆筍含有豐富的葉酸，更是孕婦不可錯過的保健食材。做法也非常多，清炒、沙拉、清水煮、烤，各種做法都適合。
小科普：在食用蘆筍后，你會發(fā)現(xiàn)尿液有股怪怪的味道，這是因?yàn)樘J筍里有一種很特別的酸，俗稱蘆筍酸，它在體內(nèi)分解代謝后，產(chǎn)生了一些含硫的物質(zhì)，最主要的叫甲硫醇。甲硫醇是揮發(fā)性的氣體，從尿液里散發(fā)出來。這種怪怪的氣味主要就是由它產(chǎn)生的。
Watercress 西洋菜，又名豆瓣菜
超氧化物歧化酶(即SOD)含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。小伙伴們可以試試清炒、煮湯、火鍋、涼拌，味道都不錯。在中國少見的蔬菜何嘗不在英國嘗嘗呢!
Parsnip 防風(fēng)草的根，又名歐洲蘿卜
是英國圣誕節(jié)必備烤蔬菜，味道微苦，比一般蘿卜硬，口味更甜，富含豐富的維生素C。同樣，喜歡喝蘿卜湯的小伙伴們也可以嘗試一下!
Purple sprouting broccoli 紫球花椰菜
紫色的花椰菜是不是在國內(nèi)很少見!這種蔬菜含有豐富的維生素!可以炒著吃同時也可以涼拌，如果用來擺盤也是不錯的選擇。想嘗試的小伙伴們可以選擇嘗試，畢竟回國就見不到紫色的西藍(lán)花啦嘻嘻。
Fennel 茴香頭
原本是一種佐料，茴香渾身是寶，國內(nèi)一般只吃葉和莖，北方人喜歡做茴香餃子。茴香頭就是茴香的根，也是上好的食材，功能可溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。做法跟洋蔥大致相同，可切絲煮熟后涼拌、茴香肉絲、雞蛋茴香絲等。