出國留學(xué)網(wǎng)整理了2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥專業(yè)知識二》考試知識點(diǎn)(七)，更多資訊請關(guān)注本網(wǎng)站更新。
2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥專業(yè)知識二》考試知識點(diǎn)(七)
糖的氧化反應(yīng)
單糖分子中有醛(酮)基、伯醇基、仲醇基和鄰二醇基結(jié)構(gòu)單元。通常醛(酮)基最易被氧化，伯醇基次之。
(1)過碘酸氧化反應(yīng)
①不僅能氧化鄰二醇，而且對于α-氨基醇、α-羥基醛(酮)、α-羥基酸、鄰二酮、酮酸等。
②在中性和弱酸性條件下，對順式鄰二醇羥基的氧化速度比反式快得多，但在弱堿性條件下順式和反式鄰二醇羥基的反應(yīng)速度相差不大。
③對固定在環(huán)的異邊并無扭曲余地的鄰二醇羥基不反應(yīng)，如過碘酸不與1，6-β-D-葡萄呋哺糖酐反應(yīng)。
④對開裂鄰二醇羥基的反應(yīng)幾乎是定量進(jìn)行的，可以滴定通過測定HIO4的消耗量以及最終的降解產(chǎn)物，可以推測出糖的種類、糖的氧環(huán)大小(吡喃糖或呋喃糖)、糖與糖的連接位置、分子中鄰二醇羥基的數(shù)目以及碳盼構(gòu)型等。
⑤反應(yīng)在水中進(jìn)行。
(2)菲林反應(yīng)：
Ag+及Cu2+可將醛基氧化成羧基，分別生成金屬銀及磚紅色的Cu2O.
(3)溴水反應(yīng)：
溴水可以氧化糖的醛基生成糖酸，該反應(yīng)只氧化醛糖而不氧化酮糖，可應(yīng)用于鑒別糖的羰基。