出國留學(xué)網(wǎng)為您整理“中考考生營養(yǎng)晚餐：酸子魚湯”，歡迎閱讀參考，更多精彩內(nèi)容請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站(www.liuxue86.com)。
中考考生營養(yǎng)晚餐：酸子魚湯
材料
烏頭魚1尾(600克)，姜絲10克，干蔥頭3粒，芫荽2棵(頭部制菜，葉作裝飾)，香茅1/2支(約10克)，蔥3根(切段)。
調(diào)味料：砂糖3湯匙，魚露2湯匙，蝦醬1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，酸子水(酸子50克+水5湯匙，濾去渣)。
做法
(1)魚洗凈，抹干，切成四段。
(2)將芫荽頭、香茅和干蔥頭放入攪拌機(jī)攪碎，加入蝦醬和胡椒粉拌勻。
(3)鍋內(nèi)放入2升水燒沸，放入已攪碎的醬料，再放入姜絲煮沸，投入烏頭魚，再煮沸10分鐘。
(4)下余下的調(diào)味料，放入蔥段即可。食用時放入芫荽葉裝飾。
小訣竅
(1)煮此湯時，不加蓋。
(2)可原鍋上桌。