蔬菜沙拉味道超好，營養(yǎng)價值又非常高，很多人都愛吃。但很多人對蔬菜沙拉需要哪些蔬菜不甚了解。下面，出國留學(xué)網(wǎng)為您帶來“蔬菜沙拉需要哪些蔬菜”，歡迎大家的關(guān)注和閱讀。
蔬菜沙拉要哪些蔬菜：
西紅柿
洗凈后用鹽水泡3分鐘，切片。
西芹
洗凈，鹽水浸泡3分鐘，用開水燙一下后馬上用涼開水降溫以保持脆度。 切斜口寸段。
土豆
洗凈、去皮、煮熟后切小塊。
蘆筍
洗凈，去根，開水燙過后斜切寸段。
新鮮黃瓜
洗凈后削皮，切片。
紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
羽衣甘藍
雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。
彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。
櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。
甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。
羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
芝麻菜
味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
歐芹
雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。
菊苣
味道微苦，有促進消化和增進食欲的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的。