漢族飲食文化重要組成部分，主要流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州;江西的贛州;福建的龍巖、三明、漳州;廣西的賀州、玉林;臺灣新竹縣、苗栗縣等地?？图也宋幕男纬筛糯图颐裣档男纬墒欠植婚_的?？图也藢儆诨洸藛幔苛魧W網(wǎng)小編在客家文化中為您解答！
【客家文化】客家菜屬于粵菜嗎？
到底客家菜屬不屬于粵菜呢。答案是屬于的。因為客家菜又稱東江菜，與廣州菜，潮州菜組成粵菜?，F(xiàn)今保留于農家或飯店的客家烹飪技藝，仍有許多奇妙的手工作法，以油重味濃、多高熱量高蛋白菜肴為特點?？图也宋幕催h流長啊。
客家菜經過2000多年的發(fā)展，已經成了以茶、酒、菜肴、小吃為系列的獨特飲食文化，并因地域的原因被吸納到客家菜圖冊粵菜系中，成為當今粵菜美食的重要組成部分。
而客家菜中東江菜最負盛名，因廣東境內的客家人一向以粵東山區(qū)的梅州市為基地，并且主要居住在東江流域，東江向西南流入廣東省境內，因此，廣東隊鵝客家菜又稱東江菜發(fā)祥地為粵北東江、興梅地區(qū)，在廣東境內操北方方言的地方都屬客家菜肴文化區(qū)，由于客家人居住地區(qū)大都是遠離海洋的內陸，與中原地區(qū)的自然環(huán)境比較相似，故客家菜肴保留中原菜肴風味，以油重味濃、多高熱量高蛋白菜肴為特點。