很多朋友是不是試過自己做蛋糕，卻常常失敗?別氣餒，今天教大家一個超級簡單又好用的方法，下面是由出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“蛋糕制作方法”，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對您有所幫助。
巧克力蛋糕簡單制作方法
1、把蛋黃和蛋白分開，蛋白放入打蛋桶內(nèi)，先用一檔把蛋白打至粗泡。
2、加入少量的糖，然后改用二檔打發(fā)。
3、等蛋白呈現(xiàn)細(xì)膩泡沫狀時再加入少量的糖，同樣二檔繼續(xù)打發(fā)，至蛋白的泡泡非常小且打蛋頭抬起后呈現(xiàn)彎鉤下垂?fàn)顣r第三次加入少量的糖，改三檔繼續(xù)打發(fā)蛋白。
4、將巧克力切小塊和黃油一起裝在高溫碗里蓋上蓋子微波爐低火轉(zhuǎn)2分鐘融化，取出后攪拌均勻放在一邊放到微溫備用。
5、將黃油，巧克力，牛奶隔水加熱至巧克力黃油融化。
6、蛋黃與蛋白分開放入無油無水容器，蛋黃加入20克白糖打散，加熱好的巧克力液倒入蛋黃里。
7、巧克力與蛋黃液攪拌均勻加入篩過的低筋面粉，攪拌均勻。
8、取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均勻，剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均勻。
9、倒入八寸模具震出氣泡!烤箱提前預(yù)熱120度烤1小時，時間到出爐倒扣網(wǎng)架晾涼脫模。
10、然后美味的巧克力蛋糕就做好了。你是不是很想嘗試一下呢?