圣誕老人大家都知道，春節(jié)老人是誰(shuí)大家知道嗎?以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為您整理春節(jié)老人是誰(shuí)呢?供您參考，希望對(duì)你有所幫助，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)查看。
春節(jié)老人是誰(shuí)呢?
落下閎，太初歷的主要?jiǎng)?chuàng)立者，是中國(guó)最早的歷算學(xué)家。生日：公元前156—公元前87年所在地：四川閬中落下閎是在歷法上確定春節(jié)的天文學(xué)家，其故里閬中因此被授予“中國(guó)春節(jié)文化之鄉(xiāng)”美譽(yù)。而在閬中，落下閎早已是百姓心中的“春節(jié)老人”。
為什么說(shuō)他是“春節(jié)老人”呢?其實(shí)，在漢武帝之前，春節(jié)和元月并不一致。如：夏朝用孟春的元月為正月，商朝用臘月(十二月)為正月，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后以十月為正月(即新年元旦在每年10月1日)!總之，那個(gè)時(shí)候，春節(jié)是春節(jié)，迎接新年與迎接春天，兩者不是合在一起的。真正從歷法上規(guī)定“元月即春節(jié)”，將“迎接新年”與“迎接春天”直接聯(lián)系、法定統(tǒng)一起來(lái)的人，是漢武帝劉徹和天文學(xué)家落下閎。作為西漢天文學(xué)家，落下閎制定了中國(guó)第一部有完整文字記載的歷法——《太初歷》，改變了秦和漢初“以冬十月到次年九月作為一個(gè)政治年度”的歷法制度，確定了“以孟春正月為歲首”的歷法制度，使國(guó)家歷史、政治上的年度與人民生產(chǎn)、生活的年度，協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來(lái)?！短鯕v》規(guī)定：以農(nóng)歷正月為一歲之首，以正月初一為一年的第一天，就是“元旦”。這一天，又是在“二十四節(jié)氣”的第一個(gè)節(jié)氣“立春”的前后。所以人們稱為“春節(jié)”，理所當(dāng)然。此后，中國(guó)的漢歷一直沿用“以孟春正月為歲首”，直到現(xiàn)在。從公元前104年漢武帝劉徹正式頒布“太初歷”起，全國(guó)人民每年過(guò)法定的“春節(jié)”已有時(shí)2123年了。因此落下閎是中國(guó)第一位在歷法上確定“春節(jié)”的天文學(xué)家”，他也理應(yīng)被稱為“春節(jié)老人”。
春節(jié)餃子
夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照中國(guó)古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)?！敖蛔印奔葱履昱c舊年相交的時(shí)刻。餃子就意味著更歲交子，過(guò)春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。而且在北方吃餃子還寓意這一家人來(lái)年團(tuán)團(tuán)圓圓。南方還有一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
餃子的各種說(shuō)法：
芹菜餡餃子即勤財(cái)之意，故名“勤財(cái)餃”;是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福，更是對(duì)勤勞務(wù)實(shí)的祝福。
韭菜餡餃子即久財(cái)之意，故名“久財(cái)餃”;既可以祈求長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富，更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，愿人長(zhǎng)久和睦、健康、快樂(lè)、幸福。
白菜餡餃子即百財(cái)之意，故名“百財(cái)餃”;既可以祈福得到百祥之才，更可以對(duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝福。
香菇餡餃子即鼓財(cái)之意，故名“鼓財(cái)餃”;既可以表現(xiàn)出對(duì)物質(zhì)財(cái)富鼓脹的祈愿，也是對(duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
酸菜餡餃子即算財(cái)之意，故名“算財(cái)餃”;表達(dá)了人們渴望錢(qián)多到要算一晚上的程度，謂之算財(cái);或?yàn)閷?duì)選擇的祝福，愿親朋好友都有一個(gè)好選擇。
肉菜餡餃子即有財(cái)之意，故名“有財(cái)餃”;有既有財(cái)，祝福有財(cái)，更祝福有才。
魚(yú)肉餡餃子即余財(cái)之意，故名“余財(cái)餃”;祝福年年有余，謂之余財(cái)。
牛肉餡餃子即牛財(cái)之意，故名“牛財(cái)餃”;祝愿朋友牛氣十足，身體健康。
羊肉餡餃子即洋財(cái)之意，故名“洋財(cái)餃”;有祝發(fā)洋財(cái)?shù)囊庠浮?BR> 大棗餡餃子即招財(cái)之意，故名“招財(cái)餃”;因?yàn)榘~錢(qián)很不衛(wèi)生，所以改包大棗，吃到的人一年里都會(huì)紅紅火火，財(cái)氣十足。
野菜餡餃子即野財(cái)之意，故名“野財(cái)餃”;試問(wèn)，健康、綠色的意外之財(cái)，誰(shuí)不喜歡?
菜餡餃子即財(cái)?shù)街?，故名“?cái)?shù)斤湣?即財(cái)神到，招財(cái)納福之意。
甜餡餃子即添財(cái)之意，故名“添財(cái)餃”;即增加、增添之意，更與天才諧音，謂之添財(cái)。
春節(jié)元宵和春餅
元宵
南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元元宵
宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《(女郎)環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而?！濒嗳绶ǘ?，嫦娥果然降臨?？梢?jiàn)元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。明代時(shí)，元宵在北京已很常見(jiàn)，做法也與無(wú)異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵。民國(guó)初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實(shí)心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。
春餅
立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤(pán)”即“春盤(pán)”，是將春餅與菜同置一盤(pán)之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當(dāng)時(shí)的春盤(pán)極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤(pán)直萬(wàn)錢(qián)”。民間也用以互相饋贈(zèng)。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時(shí)就曾命廚師作春盤(pán)，并作詩(shī)日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤(pán)我一嘗。本案初開(kāi)銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長(zhǎng)。勻和豌豆揉蔥白，細(xì)剪萎蒿點(diǎn)韭黃。也與何曾同是飽，區(qū)區(qū)何必待膏梁”。春餅發(fā)展，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。
春節(jié)各地差異
大陸規(guī)定的“春節(jié)法定假日”為農(nóng)歷正月初一至初三(1日至3日)三天。盡管如此，很多地方(特別是非國(guó)有單位)還是要到正月初八才正式上班。
受中國(guó)文化影響的中國(guó)周邊國(guó)家，如韓國(guó)，韓語(yǔ)為“Seollal ?? ”(韓語(yǔ)“新的一年”的意思)，法定假日;越南，稱“元旦”，這一假日的法定時(shí)間和中國(guó)相同，也是初一至初三。雖然各國(guó)稱謂不盡一樣，但是習(xí)俗差不多。
飲食差異
年糕是漢字文化圈各地皆有的賀年食品，但各地的年糕皆有自己的特色，不盡相同。中國(guó)北方流行吃餃子，中國(guó)南方、琉球則會(huì)吃湯圓。中國(guó)南方還有油角、煎堆等賀年食品。中國(guó)、朝鮮立春會(huì)吃春盤(pán)，又稱五辛盤(pán)，春卷就是春盤(pán)演變而成。四川、江蘇等中國(guó)南方地區(qū)及越南北部要包粽子，稱年粽。在中國(guó)南方、臺(tái)灣、港澳、越南，人們會(huì)把糖果放于全盒內(nèi)，擺放在客廳。
除小吃之外，人們每餐都會(huì)有豐富的年菜，帶有吉祥意味。
春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
春節(jié)后吃不完的水果怎么辦?
過(guò)春節(jié)，家家都要準(zhǔn)備不少水果，來(lái)訪的親戚朋友也往往要帶點(diǎn)新鮮水果當(dāng)作禮物?？赡赀^(guò)完了卻發(fā)現(xiàn)家里有一大堆吃不完的水果
大家都知道新鮮水果可是好東西，能補(bǔ)充部分維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)，還有利于調(diào)解人題酸堿平衡，眼睜睜看著它爛掉實(shí)在可惜。那么就介紹幾個(gè)不錯(cuò)的解決方案
偶爾來(lái)一頓純“水果餐”
把蘋(píng)果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當(dāng)作主食來(lái)吃，如果您胃不好，怕涼，可以把香蕉、蘋(píng)果、木瓜等用微波爐加熱一下。也可以把蘋(píng)果、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝，盡管加熱會(huì)損失維生素C,但畢竟糖、礦物質(zhì)、膳食纖維等還在，總比扔掉的好。而草莓、櫻桃、葡萄這樣的水果當(dāng)作茶余飯后的點(diǎn)心吃就可以了。當(dāng)然這樣的水果餐不能常吃，一周最多三次，畢竟身體的維護(hù)需要相當(dāng)多的營(yíng)養(yǎng)成分，而水果的蛋白質(zhì)、脂肪含量通常都很低，其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素少得可憐，沒(méi)有維生素A、D，B族維生素含量也很低，根本不能滿足生命活動(dòng)的需要，吃得太多就該影響健康，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏了。
把水果融入日常的飲食當(dāng)中
例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各種水果搭配，烹制成口味獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)豐富的各種水果谷物粥;吃過(guò)云南菜的朋友也一定享用過(guò)那味道甜美的“菠蘿飯”;除此之外，還可以多烹制一些加入水果的菜肴，例如以下這三個(gè)菜就將水果很好的融入了菜肴當(dāng)中
柑橘雞柳(雞肉230克、柑橘2個(gè)、檸檬汁1/4杯、青椒半個(gè)、姜2個(gè)、雞蛋1個(gè)，將雞肉切成粗條，放入腌料拌勻，撲上淀粉放入鍋中炸熟，撈起，瀝干油。青椒切成小塊，柑橘去皮備用。將油燒熱，姜片放入鍋中略炒后撈出，將青椒放入鍋中略炒。將調(diào)味料加入油中，再將所有材料放入鍋中略炒即可);
菠蘿炒素菜(菠蘿230克、鮮百合75克、西芹75克、蘆筍115克，將菠蘿切成塊，用少許鹽水略浸片刻，撈出來(lái)瀝干水分備用。百合剝成瓣后洗凈，西芹切成小塊，紅椒切成塊，蘆筍切成斜片。將油燒熱，放入姜絲略炒，放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒。將百合、調(diào)味料放入鍋內(nèi)，略炒，最后加入菠蘿炒勻即可);
獼猴桃牛柳粒(牛柳230克、獼猴桃1個(gè)、菠蘿1/4個(gè)，將獼猴桃去皮，切成片備用。將菠蘿、蔥切片，姜切成末，櫻桃去核備用。牛柳洗凈，切成粗粒，用腌料拌勻，用油炸至七八成熟，撈出后瀝干油備用。將2茶匙油燒熱，用蔥片、姜末熗鍋，把牛柳?；劐?，用酒調(diào)味，并加入其他調(diào)味料，把菠蘿、獼猴桃和櫻桃放入鍋內(nèi)炒熟即可)。
多吃水果沙拉
水果沙拉即可以當(dāng)作飯后甜點(diǎn)吃，也可以當(dāng)作餐桌上的一個(gè)涼菜。在制作水果沙拉時(shí)，水果品種當(dāng)然是越豐富越好。此外，過(guò)年很多家庭也會(huì)剩余些許酸奶，可以用酸奶代替沙拉醬制作酸奶水果沙拉，口味獨(dú)特。
贈(zèng)送給生活尚且艱難的朋友
在咱們身邊還有很多在為了解決溫飽而努力的朋友，例如附近工地上的農(nóng)民工、小區(qū)門(mén)口的保安、學(xué)校里的貧困學(xué)生……，把家里吃不完的水果送給他們，不僅不會(huì)為暴殄天物而感到可惜，同時(shí)也會(huì)讓您體會(huì)到“予人水果，手有余香”的快樂(lè)!