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高考食譜及做法：油熗蠶豆
主料：蠶豆1500克
調(diào)料：香油50克,花椒10克,鹽5克,味精1克
做法：
1.先將蠶豆莢子剝?nèi)ネ鈿?，再剝?nèi)?nèi)皮洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過即撈出，用冷水過涼。
2.燒沸香油，將花椒子炸出香味后撈出不要，隨后下入蠶豆，再加入上列調(diào)料，稍燜，收干汁就裝盤晾涼，食用時(shí)淋香油即成。
油熗蠶豆的特色：顏色碧綠，鮮嫩爽口。