生活越來越方便，人們對健康也越來越重視，出國留學(xué)網(wǎng)小編整理了生活常識和技巧，喜歡的小伙伴不要錯過。以下小知識“速凍食品的保質(zhì)常識”由出國留學(xué)網(wǎng)提供!
速凍食品的保質(zhì)常識
很多人都覺得，既然是速凍食品，那肯定只要凍著就一直能吃的，但是大家也別忽視了，任何加工食品都是有保質(zhì)期的，所以在購買之前一定要看清楚速凍食品的保質(zhì)期。
速凍食品的保質(zhì)1：溫度
速凍食品最理想的保存溫度是-18℃。
因?yàn)樵?18℃大多數(shù)的微生物生長可以完全的抑制，化學(xué)反應(yīng)和生化反應(yīng)的速度非常低，可以有效地保證食品的品質(zhì)。這就提醒我們，無論是在購買時(shí)還是在家中都要注意到速凍食品貯存的環(huán)境是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
速凍食品的保質(zhì)2：挑選
購買時(shí)要挑選處于冷柜底部、溫度較低位置的產(chǎn)品。
一般超市的速凍食品都會存放在冷柜當(dāng)中，而為了方便購買，超市中的冷柜往往是半開放式、或者開放式的，使得柜門處受冷面積小，接近柜門處的溫度就可能達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)溫度。這種條件下速凍食品可能出現(xiàn)解凍現(xiàn)象，不僅影響食品的品質(zhì)與營養(yǎng)，甚至?xí)嬖谑称钒踩[患。購買時(shí)要挑選處于冷柜底部、溫度較低位置的產(chǎn)品。而在家里，冰箱冷凍室要設(shè)置在-18℃及其以下，這樣才能保證速凍食品的營養(yǎng)與健康。
速凍食品的保質(zhì)3：分類
冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉?zhèn)鬟f。
要將買回來的生肉、蔬菜、熟制品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉?zhèn)鬟f。并且盡量不要反復(fù)解凍、二次冷凍這些食品。因?yàn)樵诮鈨鰰r(shí)食品中微生物隨著溫度的升高會更加活躍，從而破壞食品的品質(zhì)營養(yǎng)。
速凍食品的保質(zhì)4：一次性吃完
速凍食品應(yīng)當(dāng)一次性吃完，不可重復(fù)冷凍。
在家由于條件的限制，食品二次冷凍時(shí)，中心溫度達(dá)到要求溫度的時(shí)間會長達(dá)到幾十分鐘甚至幾個(gè)小時(shí)，這一時(shí)間段內(nèi)微生物會繼續(xù)滋生，導(dǎo)致速凍食物營養(yǎng)流失、品質(zhì)下降，食品甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)、攜帶致病菌等安全問題，所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。