出國旅游的人是越來越多，對(duì)于資金預(yù)算不是很多而且護(hù)照又是白本的朋友，最好的選擇就是去東南亞國家走一圈，風(fēng)景尚佳且費(fèi)用不高。其中越南旅游在近幾年已經(jīng)成為熱門選擇之一，那么大家對(duì)越南美食是否有所了解呢?下面出國留學(xué)網(wǎng)小編就給大家介紹一下吧。
越南菜的口味較重，偏酸和甜，喜歡用雨露調(diào)味，不油膩，適合大部分游客的口味。
受中國影響，越南人使用筷子，并且喜歡吃米粉;由于曾經(jīng)是法國殖民地，受法國影響，某些菜融合了法式元素，開始食用牛肉、法棍面包、咖啡、酸奶和芝士，也是別具一格的口感。
『牛肉米粉』
越南的牛肉粉非常講究，一定要用黃牛肉，米粉用優(yōu)質(zhì)大米制作，所以每個(gè)到越南的游客吃到當(dāng)?shù)氐拿追鄱紩?huì)忍不住大贊。
越南河內(nèi)的Bà Tri?u街是當(dāng)?shù)赜忻?quot;牛肉河粉一條街"，街道兩旁開滿了大大小小的牛肉米粉檔。雖然就餐環(huán)境簡陋，但Bà Tri?u的牛肉河粉絕對(duì)稱得上是原汁原味的地道越式風(fēng)味。入鄉(xiāng)隨俗學(xué)越南人隨意蹲在小店門口的小塑料板凳上，捧著一碗熱氣騰騰的牛肉河粉大快朵頤也未嘗不是一件饒有趣味的事兒。
『法棍面包』
越南法棍是典型的柔和法式餐飲的食物，越南人不滿足于只吃法棒，于是加入了自己的元素。在中間夾入了奶酪、番茄、生菜、火腿和煎蛋，有更多層次的口感。
越南法棍在當(dāng)?shù)胤浅３Ｒ?，在不同城市的路邊?jīng)常能夠看見售賣的小販，是不容錯(cuò)過的特色當(dāng)?shù)匦〕耘?
『越南炸春卷』
春卷餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春卷時(shí)，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
『白玫瑰』
白玫瑰(White Rose)是會(huì)安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一樣白糯柔軟的米皮下，包裹著鮮美的干蝦松，或者還有別的什么，卻嘗不出來，捏成玫瑰花瓣樣隨意的形狀，擺成幾朵，花心處撒上過油腌制的蝦松魚松，形狀頗像玫瑰花。
上頭淋了魚露、檸檬汁調(diào)制而成的酸甜汁，用來增加整體的鮮味，有的，還撒些香蔥、香菜碎末上去，白綠相間的煞是好看。
『炸象魚』
炸象魚也是相當(dāng)值得推薦的一道名菜，一條約比一個(gè)手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個(gè)吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因?yàn)檫B骨頭也可以吃。
『糯米飯』
東南亞人都很喜歡吃糯米飯，而越南人可以說將糯米飯發(fā)揮到了極致。街頭路邊攤隨處可見五色糯米飯，甚至還有糯米飯專營店。軟糯甘香的糯米搭配上綠豆粉、燒臘、鹵蛋、肉松等配料，那美味簡直回味無窮。
『越式火鍋』
越南人非常喜歡吃火鍋，不過與我們所吃的火鍋不同，越式火鍋主打清淡，少油少鹽，也有些許酸辣口味的湯底?；疱伒匿唐范际切迈r的海鮮、肉類和蔬菜，想必是因?yàn)橄胍穱L食材原本的鮮香而故意采用清淡的湯底。
越南很多飯店甚至路邊大排檔都有這種越式火鍋，主要食材海鮮，牛肉，雞，鴨等，當(dāng)然還有更特別的蝸牛、青蛙、黃鱔火鍋，蔬菜、米粉、面等配菜都是免費(fèi)贈(zèng)送。
『海鮮』
越南的東面和南面瀕臨南海，國土形狀狹長，擁有長達(dá)3260多公里的海岸線，自然也擁有豐富的海產(chǎn)資源。在海濱城市無疑可以吃到最新鮮打撈的海鮮，就算在大叻這種高山地區(qū)也是可以吃到各種各樣海鮮的。
另外，還有『甘蔗蝦』『炸餛飩』『炸蝦餅』『砂鍋粥』等特色美食，每一樣都能激發(fā)你的味蕾!
特色冰飲——越南是個(gè)炎熱的國家，所以在這個(gè)國家旅行一定需要大量的飲品來解暑消乏。越南的大街小巷隨處可見推著車的飲品小販，臨街店面也有很多經(jīng)營飲品生意，參觀景點(diǎn)的時(shí)候不妨來上一杯，既能消暑又能補(bǔ)充能量。
越南人喜歡利用新鮮的水果和蔬菜制作冰飲，取材自然且健康，絕對(duì)不含添加劑、防腐劑等成分;
『水果冰沙』
是每個(gè)到越南的游客大贊的全民飲品，采用新鮮水果、冰塊、糖漿，在攪拌機(jī)中打碎混合的沙冰。在一個(gè)沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇，也可以選擇多種水果混合。
『什錦糖水』
越南的夜市、路邊攤隨處可見什錦糖水的身影，它們是越南人飯后必須的飲品。將新鮮的水果制作成含有果肉的果漿、果汁，搭配芋圓、西米，如果再搭配上碎冰，美味冰爽難以形容。
『椰子凍』
在國內(nèi)火爆的"椰子凍"原產(chǎn)地就是越南，將整顆椰子中的果肉果汁經(jīng)過特殊工藝制成口感爽滑、Q彈的布丁，再放入冰箱冷藏后食用，這種感覺真的是爽翻天。國內(nèi)的椰子凍價(jià)格已經(jīng)賣到80元，在越南只要20元不到，簡直是超值啊!
『滴漏咖啡』
越南人鐘愛咖啡，越南咖啡的風(fēng)情在于其沖泡過程的特殊，不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，沖進(jìn)熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進(jìn)杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個(gè)小時(shí)。
在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時(shí)光，這種悠閑在現(xiàn)代化都市中已經(jīng)難得一見，好像只有越南才有。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的制作程序，并不含糊。
『當(dāng)?shù)仄【啤?/strong>
到了越南，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的啤酒。越南的啤酒大多口味濃重，如同他們的可樂也要大大甜過中國的，當(dāng)?shù)厝撕绕【频臅r(shí)候都要加入滿杯的冰塊，甚至可以說完全是在用啤酒泡冰喝。
在河內(nèi)和胡志明的游客聚集去還可以看到很多路邊排擋，仿佛露天版的酒吧，人們圍坐在矮桌旁，一邊暢飲著冰爽的當(dāng)?shù)厣?，一邊暢快的聊天說笑。
『水果撈』
在越南大城市的老區(qū)街頭經(jīng)?？梢娙藗冏谒芰习噬辖蚪蛴形兜钠穱L著一種甜品，將多種水果切塊后淋上椰汁或者鮮榨果汁，這就是水果撈。如果再淋上碎冰，簡直是消暑佳品。
『甜豆花』
越南街頭經(jīng)常會(huì)看到小販挑著擔(dān)子售賣豆花，這邊的豆花可是甜的，滑嫩的豆花搭配甜甜的糖水，這滋味別提多美味了。
『甘蔗汁』
剛榨出來的甘蔗汁甘甜無比，一杯下去，沁入心脾。再在杯中加入檸檬汁和冰塊的甘蔗汁，味道非常清新爽口，非常適合在炎炎夏日中來上一杯，5000越南盾一杯，可用塑料袋外賣。