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清洗榆錢(qián)的小竅門(mén)
榆錢(qián)是什么
榆錢(qián)是榆樹(shù)的果實(shí)部分。榆錢(qián)別名榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁、榆菜等，榆科植物榆樹(shù)的翅果。產(chǎn)于中國(guó)東北、華北、西北、華東等地區(qū)，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)均能生長(zhǎng)。
陽(yáng)春三月是榆錢(qián)滿(mǎn)枝頭的季節(jié),正是北方榆樹(shù)上榆錢(qián)成熟的季節(jié)。花期3～4月;果熟期4～5月。所以想要嘗鮮的最好是在3-4月份。榆樹(shù)枝頭會(huì)生長(zhǎng)出一簇簇狀如銅錢(qián)的嫩綠果實(shí)，人們把它叫榆錢(qián)因其外形圓薄如錢(qián)幣，故而得名，榆錢(qián)不僅甘甜鮮美，是種很好的食材，而且也是藥材，有很好的治療作用。
榆錢(qián)怎么洗干凈
1、把采摘來(lái)的榆錢(qián)撿去枝葉，挑選一下，選出哪些有明顯蟲(chóng)眼的或者腐爛的榆錢(qián)直接丟掉，然后再清洗剩下的。
2、水里加點(diǎn)鹽泡5分鐘,然后用水沖洗。由于暴露與室外，榆錢(qián)上灰塵很多，需要反復(fù)淘洗。找個(gè)比較大的盆子,放滿(mǎn)水把洗榆錢(qián)放進(jìn)水里,反復(fù)沖洗，至少需淘洗3遍。
3、榆錢(qián)也在水上飄的，蟲(chóng)子雜質(zhì)啥的也在水上飄的，可能無(wú)法徹底清理干凈。這時(shí)，水稍多點(diǎn)，用漏勺壓著倒掉水，多沖幾次即可。
4、把清洗后的榆錢(qián)放篩子里瀝干水備用。