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2018年高考晚餐推薦：紅燒豬尾巴
材料
豬尾巴 1支,姜(捆好) 3片,辣椒 3片,蔥 3支,冰糖 2大匙,醬油 適量,米酒或紹興酒 適量,水 適量,蒟蒻結(jié) 隨意
做法
1、豬尾巴先用刀子刮除細(xì)毛或表面臟污,然后川燙去血水及碎骨頭
2、鍋內(nèi)放一點油,爆香姜片,然后放入豬尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化變成焦糖色
3、然后加入米酒或紹興酒和醬油,(我是加紹興酒啦!因為嗆出來的香氣比較夠)接著加水,只要可以淹過豬尾巴的量就可以了,還有蔥.蒟蒻結(jié)和辣椒,等滾了之后用中小火煮10分鐘,接著移到容器里,放大同電鍋,外鍋一杯水,開關(guān)跳起就可以享用嚕!
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