今天出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為大家講解這個(gè)腌辣椒許多專賣就是菜用這個(gè)方法制作的，味道很美味，就是制作過(guò)程消耗的時(shí)間比較久，下面看詳細(xì)的講解。
腌辣椒的做法教程：
1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀。沒(méi)有花刀隨意切。以上兩樣共計(jì)10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗凈晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。以上共計(jì)12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用。
5、把調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動(dòng)三次，一周后即可使用，一周后每天翻動(dòng)一次，三周后即可裝壇。如放花生米，于三天后將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時(shí)，撈出立即放在盆底部，一天后再翻動(dòng)。
6、三天后放花生米。在腌制一段時(shí)間即可食用了。
腌辣椒成品圖：
腌辣椒的做法小技巧：
為什么三天后放花生米?因?yàn)槿旌笠呀?jīng)腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁?；ㄉ椎奈兜篮芎谩?BR> 這個(gè)腌辣椒的做法雖然看起來(lái)稍有些麻煩但是味道是相當(dāng)好吃的，一些專門賣腌辣椒的地方就是菜用這個(gè)方法制作的，喜歡吃的朋友可以在家中試做一下。