干茶樹菇用冷水泡還是熱水泡

    茶樹菇是干貨，在煮之前一般都需要浸泡。以下出國(guó)留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目小編為您整理干茶樹菇用冷水泡還是熱水泡，供您參考，希望對(duì)你有所幫助，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)查看。
    
    干茶樹菇要泡多久
    干的茶樹菇要泡用涼水清洗后用溫水泡10-15分鐘就可以放入雞湯或排骨湯里煮好后即可。
    買時(shí)要注意茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質(zhì)少的干茶樹菇產(chǎn)品。
    
    干茶樹菇用冷水泡還是熱水泡
    茶樹菇最好用冷水泡，用熱水泡，香氣就跑掉了。其實(shí)很容易泡的，只是梗子不大容易煮爛，我一般都是把梗子和頭剪斷，梗子先煮，菌頭后煮。
    不需要泡很久的，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)就行了，太久了菌頭會(huì)散的厲害。
    茶樹菇煲雞湯很好啊，加的材料要看你的口味了，花椒、八角、姜，可以加、也可以什么都不加。
    新鮮茶樹菇要不要焯水
    不需要，不然味道就不鮮了。
    
    燒茶樹菇
    材料
    新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
    做法
    1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份;
    2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀;
    3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀(炒的時(shí)候把全肥的部份先下鍋稍煸);
    4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香;
    5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調(diào)入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時(shí)候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
    茶樹菇燒豆腐
    材料
    豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水
    做法
    1.豆腐切片;青紅椒切菱形片;口蘑洗凈切片;茶樹菇洗凈備用。
    2.鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
    3.加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。