每一年是詩(shī)句潑灑的畫面，美麗的容顏，每一天是旋律書寫的笑臉，開開心心的一天，下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的小編為大家整理的生日蛋糕的做法大全，快跟我一起去看看吧!
生日蛋糕的做法大全
這是過(guò)年前給同事做的一款生日蛋糕，雖然外表看起來(lái)比不上外面賣的好看，但是味道絕對(duì)比外面賣的要好吃。蛋糕一切開就搶沒(méi)了，還嫌我做的太小了，做一個(gè)蛋糕雖然要花很多心思，但看著同事們吃得開心，心里美美的，也虛榮了一把。
這是8寸的生日蛋糕用量。
食材
主料：低筋面粉85g，雞蛋5個(gè)，細(xì)砂糖70g，鹽1g，玉米油50g，牛奶50g。
輔料：淡奶油500g，草莓適量，彌猴桃1個(gè)，火龍果1個(gè)，蘋果1個(gè)，細(xì)砂糖30g，黑巧克力適量，白巧克力適量，檸檬汁數(shù)滴。
步驟
1.準(zhǔn)備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋面粉。
5.把蛋糊攪拌至無(wú)顆粒。
6.滴數(shù)滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉面糊里的大氣泡。
10.烤箱預(yù)熱150度，上下火中層烤30分鐘轉(zhuǎn)170度30分鐘，蛋糕出爐后立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。liuxue86.com
11.將水果切成小丁，蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內(nèi)加入30克細(xì)砂糖打發(fā)至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把兩側(cè)和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
小貼士
翻拌蛋糊時(shí)一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家里如果沒(méi)有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據(jù)自家的調(diào)節(jié)。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。