【霧霾天吃這11種食物最清肺】
1、百合
從中醫(yī)理論的角度來(lái)說(shuō)，秋季屬金，對(duì)應(yīng)白色，多吃白色的食物能夠補(bǔ)肺金，達(dá)到養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥去燥的效果，而百合正是秋季養(yǎng)陰的好食材之一。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤(rùn)肺;清心安神。
吃法：注意要選用新鮮百合而非干的，這樣的清肺效果最佳?？梢宰龀砂俸香y耳粥，百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。
2、蜂蜜
蜂蜜是十分常見(jiàn)的滋補(bǔ)食品，同時(shí)蜂蜜也是一種藥物?！侗静菥V目》亦言：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。”蜂蜜具有益氣補(bǔ)中、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、解毒等功效，常用于治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰瘍不斂、風(fēng)疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等。
吃法：大家常用的沖水方法，一般是用溫開(kāi)水沖蜂蜜，很多朋友著急沒(méi)用耐心，所以總會(huì)在水剛開(kāi)的時(shí)候就加入蜂蜜，這樣是很破壞里面的營(yíng)養(yǎng)。應(yīng)該盡量用溫水沖，才不會(huì)破壞里面的能量。
3、橄欖
橄欖是我國(guó)少數(shù)幾種在冬季成熟上市的水果，鮮橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C等，其中，維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。橄欖有清肺、利咽、生津、解毒之效。
吃法：嗓子痛時(shí)含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
4、檸檬
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸及高度堿性。檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾，有效地幫助肺部排毒。檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環(huán)不佳的問(wèn)題，幫助血液的正常排毒。
吃法：新鮮檸檬切片泡水很好喝，但有一點(diǎn)要注意，就是只能用涼開(kāi)水浸泡，熱水會(huì)令其發(fā)苦發(fā)澀。注意放入的量，一個(gè)涼水瓶入一片就夠了，最多厚點(diǎn)，不然就苦了。這樣消滅檸檬就是太慢了點(diǎn)。
5、秋梨
秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，是我國(guó)最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。
吃法：將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。
常吃11種食物可以清肺
6、薄荷
味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱。《滇南本草》中說(shuō)它“治傷風(fēng)咳嗽”，實(shí)為風(fēng)熱咳嗽。薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱”。故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。
吃法：薄荷除了用來(lái)泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚(yú)一起煲湯。
7、銀耳
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤(rùn)肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)心健腦，對(duì)虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用。
吃法：銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發(fā)1小時(shí)左右，食用時(shí)取適量發(fā)好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開(kāi)即調(diào)制完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤(rùn)肺效果更佳。
8、無(wú)花果
無(wú)花果又叫奶漿果，果實(shí)含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。它還含有重要的維生素A和C等，蛋白質(zhì)及氨基酸也較豐富。不僅對(duì)消化有利，還兼有清熱潤(rùn)腸、止瀉痢等功能。中醫(yī)認(rèn)為無(wú)花果味甘，性涼，可以清肺、潤(rùn)燥、益胃、下乳，是老少咸宜的果實(shí)。
吃法：與甜杏仁、桔梗、甘草一起煎水喝治療燥熱傷肺、咽干作痛、聲音嘶啞。
9、羅漢果
羅漢果又名拉漢果、假苦瓜、光果木鱉，為葫蘆科攀援草本植物羅漢果的果實(shí)。性涼味甘，入肺、脾經(jīng)，能清肺利咽，化痰止咳，潤(rùn)腸通便。主治肺熱痰火咳嗽、百日咳、咽喉痛或失音、腸道燥熱、大便秘結(jié)等癥。
吃法：用羅漢果1個(gè)，加入開(kāi)水沖泡就可以了。泡前，先在羅漢果的兩頭各鉆一小眼兒，這樣可以使果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分和水溶解。這道茶有清肺利咽、潤(rùn)腸通便的作用，最適合那些女教師飲用，即養(yǎng)顏又利咽。平時(shí)火氣大、眼睛又不好的人也可飲用。
10、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
吃法：白蘿卜的吃法也非常多，不但可以用于涼拌、燉湯等，還可以與蓮藕或雪梨等搭配榨汁飲用，也可以搭配魚(yú)腥草與冰糖熬制糖水飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用，還能潤(rùn)肺止咳。如果出現(xiàn)咽干咽痛的癥狀，也可以搗碎后與生姜汁混合后服用。
11、蓮藕
秋天最怕秋燥，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤(rùn)肺、涼血行瘀。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
吃法：食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
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關(guān)于霧霾的十大傳言
傳言一：微距鏡頭中的顆粒是霧霾?
網(wǎng)傳用4000流明燈光加微距鏡頭拍攝北京霧霾，視頻中，細(xì)小顆粒四處飄散，看著嚇人。
真相：視頻所見(jiàn)的是灰塵。形成霧霾的霧滴、細(xì)顆粒物都是肉眼無(wú)法看到的，需要借助顯微鏡儀器。
傳言二：汽車尾氣比空氣干凈10倍，機(jī)動(dòng)車對(duì)霧霾的貢獻(xiàn)沒(méi)那么大?
一段網(wǎng)傳視頻中，在空氣重污染天，一個(gè)戴著防毒面具的人，把空氣質(zhì)量檢測(cè)儀伸到一輛小汽車的尾氣排放管口，PM2.5讀數(shù)從接近500降到48，得出結(jié)論：汽車尾氣比霧霾天的空氣要干凈10倍。
真相：汽車尾氣對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)是間接產(chǎn)生的，尾氣中含有氮氧化物、揮發(fā)性有機(jī)物等物質(zhì)，并不會(huì)反映在空氣質(zhì)量測(cè)試儀中。但這些氣體是產(chǎn)生PM2.5的“原材料”和“催化劑”。在北京本地污染源中，機(jī)動(dòng)車排放污染物對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)是31.1%，在非采暖季要占到40%。
傳言三：霧霾里存在硫酸銨才發(fā)布紅色預(yù)警?
針對(duì)12月中旬華北黃淮等地大范圍持續(xù)霧霾天，一則消息稱，內(nèi)部說(shuō)霧霾里主要含硫酸銨，因?yàn)檫@樣才升級(jí)到紅色預(yù)警……倫敦有次硫酸銨超標(biāo)，許多人因沒(méi)防護(hù)而死亡。
真相：《北京市空氣重污染應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定，紅色預(yù)警為預(yù)測(cè)連續(xù)4天及以上出現(xiàn)重度污染，其中2天達(dá)到嚴(yán)重污染;或單日空氣質(zhì)量指數(shù)(AQI)達(dá)到500。硫酸銨并不是發(fā)布紅色預(yù)警的標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)，農(nóng)業(yè)氮肥和工業(yè)排放產(chǎn)生大量氨氣污染，堿性的氨氣促進(jìn)了二氧化硫和氮氧化物的反應(yīng)過(guò)程，形成大量硫酸銨，使霧霾在酸堿度上呈中性。中國(guó)霧霾的中性酸堿度不意味著中國(guó)霧霾沒(méi)有傷害，但并不具有倫敦酸性大霧那樣的強(qiáng)烈急性毒性。其實(shí)，硫酸銨急性毒性不大，倫敦霧致命元兇為高濃度二氧化硫。
傳言四：風(fēng)電站、防護(hù)林阻擋大風(fēng)導(dǎo)致霧霾?
有人認(rèn)為，內(nèi)蒙古建設(shè)了大量風(fēng)電站偷走了北京大風(fēng)，三北防護(hù)林使北方風(fēng)力衰減，導(dǎo)致霧霾難被吹散。
真相：風(fēng)碰到障礙物繞流是可以恢復(fù)的，局部風(fēng)力發(fā)電或局部防護(hù)林不會(huì)對(duì)距離較遠(yuǎn)的下游風(fēng)力造成影響。目前沒(méi)有任何科學(xué)研究顯示風(fēng)電場(chǎng)或防護(hù)林與霧霾的形成有因果關(guān)系，形成霧霾的根本原因還是地面污染物碰上大氣靜穩(wěn)條件。
傳言五：霧霾不散是因?yàn)?ldquo;核污染”?
據(jù)傳，內(nèi)蒙古鄂爾多斯地下發(fā)現(xiàn)大規(guī)模鈾煤資源，通過(guò)燃燒，煤炭中的鈾進(jìn)入到空氣中，這是目前國(guó)內(nèi)大范圍霧霾的原因。
真相：霧霾難散主要影響因素為氣象條件。鈾不容易被氧化，不會(huì)變成粉塵;且電廠對(duì)排放物都會(huì)進(jìn)行除塵、脫硫脫硝，就算真的有，也是留在燃燒殘?jiān)?，進(jìn)入空氣中是很微量的。
傳言六：“煤改氣”加劇北京空氣污染?
網(wǎng)傳，天然氣鍋爐排煙是造成北京地區(qū)“豐富水汽”的主要來(lái)源，是加劇灰霾天的“幫兇”。北京發(fā)展天然氣還會(huì)加重氮氧化物的污染。
真相：我國(guó)每年燃燒天然氣產(chǎn)生的氣態(tài)水約3億噸，假如全部轉(zhuǎn)化成液態(tài)水，平攤在全國(guó)人口集中的東部地區(qū)，液態(tài)水的厚度連0.1毫米/年都不到，影響微乎其微。“煤改氣”是否會(huì)導(dǎo)致氮氧化物的升高，主要取決于改氣之前煤炭的品質(zhì)和燃燒方式、改氣之后采取的燃燒技術(shù)等因素。氮氧化物濃度的增加可能會(huì)造成二次污染，但這是可控的，如果因?yàn)榈趸餄舛葲](méi)有明顯下降、顆粒物污染嚴(yán)重，就說(shuō)是“煤改氣”造成的，這不科學(xué)。
傳言七：霧霾頻發(fā)，北京空氣質(zhì)量逐步惡化?
真相：環(huán)境保護(hù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至12月27日，2016年北京市PM2.5平均濃度為72微克/立方米，同比下降10.0%。聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署去年發(fā)布的評(píng)估報(bào)告顯示：1998至2013年，北京二氧化硫、二氧化氮和可吸入顆粒物的年均濃度分別顯著下降了78%、24%和43%，15年間空氣質(zhì)量持續(xù)改善。
傳言八：霧霾只能等風(fēng)來(lái)，重污染應(yīng)急措施沒(méi)啥用?
真相：重污染應(yīng)急是通過(guò)一定的應(yīng)急減排措施，盡可能減少污染物排放。經(jīng)測(cè)算，2016年紅色預(yù)警期間，采取應(yīng)急減排措施比不采取措施，PM2.5降低了23%左右，其他污染物平均降低了30%左右。
傳言九：北京空氣中含抗生素耐藥性細(xì)菌?
瑞典哥德堡大學(xué)抗生素耐藥性研究中心4位學(xué)者在研究中提到，“從北京霧霾中檢測(cè)出抗生素耐藥性基因”，引發(fā)關(guān)注。
真相：北京市衛(wèi)計(jì)委回應(yīng)稱，細(xì)菌的耐藥性和致病性是完全不同的概念，耐藥性的增加不意味著致病性的增強(qiáng)。國(guó)內(nèi)外多位專家表示，細(xì)菌耐藥性的獲得是由于進(jìn)化選擇和抗生素等誘導(dǎo)選擇引起。細(xì)菌耐藥與霧霾無(wú)關(guān)，霧霾不產(chǎn)生耐藥基因。
傳言十：霧霾是北京肺癌高發(fā)元兇?
霧霾影響健康毋庸置疑，但網(wǎng)上流傳的一些說(shuō)法五花八門：北京肺癌發(fā)病率遠(yuǎn)高于全國(guó)，呈年輕化趨勢(shì)，80個(gè)PM2.5微?？梢远滤酪粋€(gè)肺泡?
真相：鐘南山院士近期發(fā)布聲明，稱“霧霾致癌的資料有不少是斷章取義，夸大其詞或肆意篡改”，澄清《別拿霧霾開(kāi)玩笑了，它是一級(jí)致癌物質(zhì)》文章存在概念錯(cuò)誤，非本人所寫，并就引用相關(guān)數(shù)據(jù)致歉。2003年~2012年，北京肺癌年平均增長(zhǎng)率為1.2%，2011年肺癌年齡標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)病率為23.53/10萬(wàn)，全國(guó)可比的最新肺癌標(biāo)化發(fā)病率為25.34/10萬(wàn)，可見(jiàn)北京市肺癌發(fā)病率略低于全國(guó)平均水平。且發(fā)病中位年齡從2002年的69歲增長(zhǎng)到71歲，年輕化并不明顯。
1、百合
從中醫(yī)理論的角度來(lái)說(shuō)，秋季屬金，對(duì)應(yīng)白色，多吃白色的食物能夠補(bǔ)肺金，達(dá)到養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥去燥的效果，而百合正是秋季養(yǎng)陰的好食材之一。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤(rùn)肺;清心安神。
吃法：注意要選用新鮮百合而非干的，這樣的清肺效果最佳?？梢宰龀砂俸香y耳粥，百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。
2、蜂蜜
蜂蜜是十分常見(jiàn)的滋補(bǔ)食品，同時(shí)蜂蜜也是一種藥物?！侗静菥V目》亦言：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。”蜂蜜具有益氣補(bǔ)中、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、解毒等功效，常用于治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰瘍不斂、風(fēng)疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等。
吃法：大家常用的沖水方法，一般是用溫開(kāi)水沖蜂蜜，很多朋友著急沒(méi)用耐心，所以總會(huì)在水剛開(kāi)的時(shí)候就加入蜂蜜，這樣是很破壞里面的營(yíng)養(yǎng)。應(yīng)該盡量用溫水沖，才不會(huì)破壞里面的能量。
3、橄欖
橄欖是我國(guó)少數(shù)幾種在冬季成熟上市的水果，鮮橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C等，其中，維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。橄欖有清肺、利咽、生津、解毒之效。
吃法：嗓子痛時(shí)含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
4、檸檬
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸及高度堿性。檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾，有效地幫助肺部排毒。檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環(huán)不佳的問(wèn)題，幫助血液的正常排毒。
吃法：新鮮檸檬切片泡水很好喝，但有一點(diǎn)要注意，就是只能用涼開(kāi)水浸泡，熱水會(huì)令其發(fā)苦發(fā)澀。注意放入的量，一個(gè)涼水瓶入一片就夠了，最多厚點(diǎn)，不然就苦了。這樣消滅檸檬就是太慢了點(diǎn)。
5、秋梨
秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，是我國(guó)最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。
吃法：將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。
常吃11種食物可以清肺
6、薄荷
味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱。《滇南本草》中說(shuō)它“治傷風(fēng)咳嗽”，實(shí)為風(fēng)熱咳嗽。薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱”。故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。
吃法：薄荷除了用來(lái)泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚(yú)一起煲湯。
7、銀耳
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤(rùn)肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)心健腦，對(duì)虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用。
吃法：銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發(fā)1小時(shí)左右，食用時(shí)取適量發(fā)好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開(kāi)即調(diào)制完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤(rùn)肺效果更佳。
8、無(wú)花果
無(wú)花果又叫奶漿果，果實(shí)含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。它還含有重要的維生素A和C等，蛋白質(zhì)及氨基酸也較豐富。不僅對(duì)消化有利，還兼有清熱潤(rùn)腸、止瀉痢等功能。中醫(yī)認(rèn)為無(wú)花果味甘，性涼，可以清肺、潤(rùn)燥、益胃、下乳，是老少咸宜的果實(shí)。
吃法：與甜杏仁、桔梗、甘草一起煎水喝治療燥熱傷肺、咽干作痛、聲音嘶啞。
9、羅漢果
羅漢果又名拉漢果、假苦瓜、光果木鱉，為葫蘆科攀援草本植物羅漢果的果實(shí)。性涼味甘，入肺、脾經(jīng)，能清肺利咽，化痰止咳，潤(rùn)腸通便。主治肺熱痰火咳嗽、百日咳、咽喉痛或失音、腸道燥熱、大便秘結(jié)等癥。
吃法：用羅漢果1個(gè)，加入開(kāi)水沖泡就可以了。泡前，先在羅漢果的兩頭各鉆一小眼兒，這樣可以使果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分和水溶解。這道茶有清肺利咽、潤(rùn)腸通便的作用，最適合那些女教師飲用，即養(yǎng)顏又利咽。平時(shí)火氣大、眼睛又不好的人也可飲用。
10、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
吃法：白蘿卜的吃法也非常多，不但可以用于涼拌、燉湯等，還可以與蓮藕或雪梨等搭配榨汁飲用，也可以搭配魚(yú)腥草與冰糖熬制糖水飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用，還能潤(rùn)肺止咳。如果出現(xiàn)咽干咽痛的癥狀，也可以搗碎后與生姜汁混合后服用。
11、蓮藕
秋天最怕秋燥，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤(rùn)肺、涼血行瘀。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
吃法：食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
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關(guān)于霧霾的十大傳言
傳言一：微距鏡頭中的顆粒是霧霾?
網(wǎng)傳用4000流明燈光加微距鏡頭拍攝北京霧霾，視頻中，細(xì)小顆粒四處飄散，看著嚇人。
真相：視頻所見(jiàn)的是灰塵。形成霧霾的霧滴、細(xì)顆粒物都是肉眼無(wú)法看到的，需要借助顯微鏡儀器。
傳言二：汽車尾氣比空氣干凈10倍，機(jī)動(dòng)車對(duì)霧霾的貢獻(xiàn)沒(méi)那么大?
一段網(wǎng)傳視頻中，在空氣重污染天，一個(gè)戴著防毒面具的人，把空氣質(zhì)量檢測(cè)儀伸到一輛小汽車的尾氣排放管口，PM2.5讀數(shù)從接近500降到48，得出結(jié)論：汽車尾氣比霧霾天的空氣要干凈10倍。
真相：汽車尾氣對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)是間接產(chǎn)生的，尾氣中含有氮氧化物、揮發(fā)性有機(jī)物等物質(zhì)，并不會(huì)反映在空氣質(zhì)量測(cè)試儀中。但這些氣體是產(chǎn)生PM2.5的“原材料”和“催化劑”。在北京本地污染源中，機(jī)動(dòng)車排放污染物對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)是31.1%，在非采暖季要占到40%。
傳言三：霧霾里存在硫酸銨才發(fā)布紅色預(yù)警?
針對(duì)12月中旬華北黃淮等地大范圍持續(xù)霧霾天，一則消息稱，內(nèi)部說(shuō)霧霾里主要含硫酸銨，因?yàn)檫@樣才升級(jí)到紅色預(yù)警……倫敦有次硫酸銨超標(biāo)，許多人因沒(méi)防護(hù)而死亡。
真相：《北京市空氣重污染應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定，紅色預(yù)警為預(yù)測(cè)連續(xù)4天及以上出現(xiàn)重度污染，其中2天達(dá)到嚴(yán)重污染;或單日空氣質(zhì)量指數(shù)(AQI)達(dá)到500。硫酸銨并不是發(fā)布紅色預(yù)警的標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)，農(nóng)業(yè)氮肥和工業(yè)排放產(chǎn)生大量氨氣污染，堿性的氨氣促進(jìn)了二氧化硫和氮氧化物的反應(yīng)過(guò)程，形成大量硫酸銨，使霧霾在酸堿度上呈中性。中國(guó)霧霾的中性酸堿度不意味著中國(guó)霧霾沒(méi)有傷害，但并不具有倫敦酸性大霧那樣的強(qiáng)烈急性毒性。其實(shí)，硫酸銨急性毒性不大，倫敦霧致命元兇為高濃度二氧化硫。
傳言四：風(fēng)電站、防護(hù)林阻擋大風(fēng)導(dǎo)致霧霾?
有人認(rèn)為，內(nèi)蒙古建設(shè)了大量風(fēng)電站偷走了北京大風(fēng)，三北防護(hù)林使北方風(fēng)力衰減，導(dǎo)致霧霾難被吹散。
真相：風(fēng)碰到障礙物繞流是可以恢復(fù)的，局部風(fēng)力發(fā)電或局部防護(hù)林不會(huì)對(duì)距離較遠(yuǎn)的下游風(fēng)力造成影響。目前沒(méi)有任何科學(xué)研究顯示風(fēng)電場(chǎng)或防護(hù)林與霧霾的形成有因果關(guān)系，形成霧霾的根本原因還是地面污染物碰上大氣靜穩(wěn)條件。
傳言五：霧霾不散是因?yàn)?ldquo;核污染”?
據(jù)傳，內(nèi)蒙古鄂爾多斯地下發(fā)現(xiàn)大規(guī)模鈾煤資源，通過(guò)燃燒，煤炭中的鈾進(jìn)入到空氣中，這是目前國(guó)內(nèi)大范圍霧霾的原因。
真相：霧霾難散主要影響因素為氣象條件。鈾不容易被氧化，不會(huì)變成粉塵;且電廠對(duì)排放物都會(huì)進(jìn)行除塵、脫硫脫硝，就算真的有，也是留在燃燒殘?jiān)?，進(jìn)入空氣中是很微量的。
傳言六：“煤改氣”加劇北京空氣污染?
網(wǎng)傳，天然氣鍋爐排煙是造成北京地區(qū)“豐富水汽”的主要來(lái)源，是加劇灰霾天的“幫兇”。北京發(fā)展天然氣還會(huì)加重氮氧化物的污染。
真相：我國(guó)每年燃燒天然氣產(chǎn)生的氣態(tài)水約3億噸，假如全部轉(zhuǎn)化成液態(tài)水，平攤在全國(guó)人口集中的東部地區(qū)，液態(tài)水的厚度連0.1毫米/年都不到，影響微乎其微。“煤改氣”是否會(huì)導(dǎo)致氮氧化物的升高，主要取決于改氣之前煤炭的品質(zhì)和燃燒方式、改氣之后采取的燃燒技術(shù)等因素。氮氧化物濃度的增加可能會(huì)造成二次污染，但這是可控的，如果因?yàn)榈趸餄舛葲](méi)有明顯下降、顆粒物污染嚴(yán)重，就說(shuō)是“煤改氣”造成的，這不科學(xué)。
傳言七：霧霾頻發(fā)，北京空氣質(zhì)量逐步惡化?
真相：環(huán)境保護(hù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至12月27日，2016年北京市PM2.5平均濃度為72微克/立方米，同比下降10.0%。聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署去年發(fā)布的評(píng)估報(bào)告顯示：1998至2013年，北京二氧化硫、二氧化氮和可吸入顆粒物的年均濃度分別顯著下降了78%、24%和43%，15年間空氣質(zhì)量持續(xù)改善。
傳言八：霧霾只能等風(fēng)來(lái)，重污染應(yīng)急措施沒(méi)啥用?
真相：重污染應(yīng)急是通過(guò)一定的應(yīng)急減排措施，盡可能減少污染物排放。經(jīng)測(cè)算，2016年紅色預(yù)警期間，采取應(yīng)急減排措施比不采取措施，PM2.5降低了23%左右，其他污染物平均降低了30%左右。
傳言九：北京空氣中含抗生素耐藥性細(xì)菌?
瑞典哥德堡大學(xué)抗生素耐藥性研究中心4位學(xué)者在研究中提到，“從北京霧霾中檢測(cè)出抗生素耐藥性基因”，引發(fā)關(guān)注。
真相：北京市衛(wèi)計(jì)委回應(yīng)稱，細(xì)菌的耐藥性和致病性是完全不同的概念，耐藥性的增加不意味著致病性的增強(qiáng)。國(guó)內(nèi)外多位專家表示，細(xì)菌耐藥性的獲得是由于進(jìn)化選擇和抗生素等誘導(dǎo)選擇引起。細(xì)菌耐藥與霧霾無(wú)關(guān)，霧霾不產(chǎn)生耐藥基因。
傳言十：霧霾是北京肺癌高發(fā)元兇?
霧霾影響健康毋庸置疑，但網(wǎng)上流傳的一些說(shuō)法五花八門：北京肺癌發(fā)病率遠(yuǎn)高于全國(guó)，呈年輕化趨勢(shì)，80個(gè)PM2.5微?？梢远滤酪粋€(gè)肺泡?
真相：鐘南山院士近期發(fā)布聲明，稱“霧霾致癌的資料有不少是斷章取義，夸大其詞或肆意篡改”，澄清《別拿霧霾開(kāi)玩笑了，它是一級(jí)致癌物質(zhì)》文章存在概念錯(cuò)誤，非本人所寫，并就引用相關(guān)數(shù)據(jù)致歉。2003年~2012年，北京肺癌年平均增長(zhǎng)率為1.2%，2011年肺癌年齡標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)病率為23.53/10萬(wàn)，全國(guó)可比的最新肺癌標(biāo)化發(fā)病率為25.34/10萬(wàn)，可見(jiàn)北京市肺癌發(fā)病率略低于全國(guó)平均水平。且發(fā)病中位年齡從2002年的69歲增長(zhǎng)到71歲，年輕化并不明顯。