因?yàn)橄愦缓瘸舸坏耐庑魏芟瘢杂胁簧偃艘詾樗鼈兙褪峭环N，其實(shí)不然。下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的香椿和臭椿有什么區(qū)別，僅供參考，謝謝閱讀。
香椿和臭椿有什么區(qū)別
區(qū)別：
(1)葉數(shù)不同。臭椿為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，香椿一般為偶數(shù)(稀為奇數(shù))羽狀復(fù)葉。
(2)葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
(3)樹(shù)干不同。臭椿樹(shù)干表面較光滑，不裂，香椿樹(shù)干則常呈條塊狀剝落。
(4)果實(shí)不同。臭椿果實(shí)為翅果，香椿果實(shí)為蒴果。
(5)維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個(gè)，香椿為5個(gè)。
怎么保證我們所購(gòu)買(mǎi)的香椿不是臭椿呢?
其實(shí)也不難，觀察葉子的外表，就可以輕松的把香椿和臭椿區(qū)分開(kāi)來(lái)。從香椿的表象來(lái)看，根部是淺綠色的，每個(gè)樹(shù)枝上的葉片都是雙數(shù)的是香椿，每個(gè)樹(shù)枝上的葉片都是單數(shù)的絕對(duì)不是香椿樹(shù)。另外一方面，我們也可以從氣味上面鑒別出兩者來(lái)。你可以拿一片葉子用手一搓，放到鼻子前面聞聞味道。
一般來(lái)說(shuō)，在散發(fā)香氣的香椿周?chē)?，?jīng)常會(huì)有一種植物在散發(fā)著奇怪的氣味，老百姓稱之為臭椿。它很想和香椿成為親戚，可它奇怪的氣味，讓人據(jù)它千里之外。然而有些商家為了賺取更多的利潤(rùn)，不惜欺騙廣大消費(fèi)者，用臭椿充當(dāng)香椿來(lái)銷售。如果有人不會(huì)分辨二者，買(mǎi)回家食用，一定會(huì)讓人惡心難受。雖然這兩者長(zhǎng)相極其相似，但是內(nèi)在卻大為不同。
香椿的營(yíng)養(yǎng)成份：
香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
因?yàn)橄愦缓瘸舸坏耐庑魏芟瘢杂胁簧偃艘詾樗鼈兙褪峭环N，其實(shí)不然。下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的香椿和臭椿有什么區(qū)別，僅供參考，謝謝閱讀。
臭椿不可作為日常食用，但可以藥用。根據(jù)中藥文獻(xiàn)記載，臭椿有“小毒”，只供煎湯外洗使用。臭椿葉不能食用。