日本的家庭餐廳一直受到很多人的青睞，那么日本家庭餐廳到底是什么餐廳呢？跟著出國(guó)留學(xué)網(wǎng)來(lái)看看吧!歡迎閱讀。
日本家庭餐廳介紹
日本的一些家庭餐廳已經(jīng)在中國(guó)開(kāi)了分店，有的讀者可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)詞。但畢竟有人對(duì)它還不熟悉，所以還是簡(jiǎn)單地說(shuō)明一下。
日本家庭餐廳的經(jīng)營(yíng)模式是從美國(guó)傳入的，在上世紀(jì)80年代得到推廣。與字面意思相同，很多家庭會(huì)在這里其樂(lè)融融地用餐。人們大多會(huì)點(diǎn)漢堡、意大利面、牛排、奶汁烤菜等西餐，與家人共享美味。我上高中的時(shí)候，曾在學(xué)校附近的家庭餐廳打工，時(shí)薪只有550日元。半年后，我升為熟練工，時(shí)薪漲到了600日元，令我十分高興。順便一提，到了今天，東京的家庭餐廳打工時(shí)薪為1200日元。
上世紀(jì)80年代，家庭餐廳流行起來(lái)。到了90年代，道路兩邊到處都是帶停車場(chǎng)的家庭餐廳，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。但是，它的黃金時(shí)代僅僅持續(xù)了10年左右。后來(lái)，普通餐廳分化為意大利餐、法餐、漢堡等專門餐廳，價(jià)格也與家庭餐廳不斷貼近。而后者的特點(diǎn)是“只要是西餐，什么都能吃到”，這種全而不精使其走向了衰落。
于是，家庭餐廳開(kāi)始了高價(jià)與低價(jià)的分化。人均消費(fèi)原來(lái)是1500日元左右，后來(lái)出現(xiàn)了消費(fèi)水平在2000-3000日元、類似于豪華日本料理店的高級(jí)餐廳，以及600-700日元就能飽餐一頓的低價(jià)餐廳。
這種低價(jià)餐廳深受我的喜愛(ài)?；ㄉ?50日元，可以無(wú)限暢飲咖啡、茶類等飲料。再點(diǎn)上300-400日元的甜點(diǎn)，就能悠閑地消磨掉3個(gè)小時(shí)。菜品的價(jià)格大多都不到1000日元。
在這里，除了家人與情侶之外，像我這樣使用電腦的人也不在少數(shù)。按說(shuō)，飲食店和麥當(dāng)勞才是使用電腦的最佳場(chǎng)所，但那里人聲嘈雜，食物種類也很有限。而在家庭餐廳中，可以暢飲各類飲料，餓了還能用餐。只是一到午餐或晚餐時(shí)間，顧客會(huì)大幅增加，吵得讓人無(wú)法集中精神工作。這些時(shí)間段還是避開(kāi)為好。
作為餐廳的經(jīng)營(yíng)方，由于菜品價(jià)格壓得很低，所以必須盡量削減人工費(fèi)用，將員工人數(shù)控制在最低水平。到了深夜，擁有100多個(gè)座位的大型家庭餐廳中只有1名店員忙碌的情況并不少見(jiàn)。因此，上菜的速度比普通餐廳要慢。但我是在這里寫稿的，對(duì)此并不在意。
我的青春留在了上世紀(jì)80年代，可能是對(duì)家庭餐廳有特殊感情的一代人?，F(xiàn)在的年輕人似乎并不覺(jué)得家庭餐廳上檔次，他們更喜歡星巴克這樣的美國(guó)咖啡店。不同時(shí)代的人對(duì)家庭餐廳的喜愛(ài)程度也各不相同。作為喜愛(ài)家庭餐廳的一代人，我今后也會(huì)繼續(xù)在這里撰寫稿件。