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日本人過年吃什么
踏進(jìn)每年的12月，日本人會(huì)特別忙碌，因?yàn)橐?月1日過新年前完成那些未完成的工作。同時(shí)，按照日本傳統(tǒng)習(xí)俗，在月中至圣誕節(jié)前的日子，一些組織或機(jī)構(gòu)會(huì)舉行一個(gè)叫“忘年會(huì)”的員工聚會(huì)。
聚會(huì)以宴會(huì)形式，一般在居酒屋舉行。同事們一邊吃喝、一邊互相勉勵(lì)，好讓大家回顧過去一年的成績(jī)，準(zhǔn)備迎接新一年的挑戰(zhàn)。同時(shí)，在忘年會(huì)上，一些平時(shí)在公司過著受氣日子的職員，就會(huì)利用這個(gè)絕好場(chǎng)合大罵上司一頓，大家借酒裝瘋，把壓抑在內(nèi)心的不滿一一的發(fā)泄出來。其實(shí)，日本人的忘年會(huì)，說穿了，就有點(diǎn)像是中國(guó)人公司每年的年夜飯吧!
據(jù)說，日本新年的很多習(xí)俗都跟一位只有正月才下凡到人間的神有關(guān)，祂就是年神，就像圣誕節(jié)所有的慶?；顒?dòng)，都是圍繞耶穌的誕生一樣。日本人在玄關(guān)前插上三合一的松竹梅，門上高掛草繩做的裝飾，家里供奉鏡餠年糕及貼上“賀正”揮春等動(dòng)作，都是為了迎接年神的到來。在新年里，大家會(huì)動(dòng)手做一些傳統(tǒng)的應(yīng)節(jié)新年食品，例如：年越蕎麥、御節(jié)料理便當(dāng)、雜煮年糕、年糕紅豆甜湯、年糕麻糬、七草粥等等。
年越蕎麥?zhǔn)侨毡救嗽诖蠡奕盏氖称?，就像我們中?guó)長(zhǎng)壽面的含意，好像就是人生細(xì)長(zhǎng)的意思。大晦日就是每年的最后一天，通常這一天大家在中午為止，就要把所有過年的準(zhǔn)備工作做完，到傍晩一家人團(tuán)聚食晩飯，吃過年食品，寓意來年身體健康。
御節(jié)料理便當(dāng)其實(shí)是新年第一日供奉給年神吃的料理，第二天就撤下來，祭人的五臟廟。日本人吃這個(gè)還有一層意思，就是從年神那里得到吃的東西，希望為新的一年帶來好運(yùn)。御節(jié)料理的擺法很有講究，專用的飯盒里一共有三層，多半是些圖吉利的菜式。例如：紅白蘿卜絲代表吉利喜慶，海帶卷代表歡樂愉快，薩摩芋茸栗子代表甜蜜人生，黑豆代表勤勞工作，鯡魚籽代表子孫昌盛等等。
年糕是日本人家家戶戶在新年時(shí)必備食品，大家會(huì)利用木槌，在石杵中將糯米飯槌成年糕。做好的年糕，一部分是作供奉給年神的供品，這個(gè)叫鏡餠：還有一部分的年糕，在元旦那天被做成一種叫雜煮的年糕湯。雜煮即是一種放湯的年糕，在關(guān)東是用雞清湯煮的，而關(guān)西用白味噌煮的，配料會(huì)有素菜、蘿卜、雞肉及海鮮。年糕在日本人心中是新年很重要的東西，古代還被當(dāng)作壓歲錢用呢，若不賞錢便賞年糕吃。但現(xiàn)代都市的年輕人多半直接到超級(jí)市場(chǎng)去購買食用了。