生活總有各種情況需要解決，怎么辦呢?出國留學網(wǎng)小編整理了最新生活實用小技巧：辨別大閘蟹優(yōu)劣方法，喜歡的小伙伴不要錯過。以下小知識由出國留學網(wǎng)提供!
辨別大閘蟹優(yōu)劣方法
教你如何辨別買到的大閘蟹是優(yōu)是劣。
方法一：
一是看大閘蟹的眼睛凸起就是新鮮，大閘蟹背殼呈墨綠色，干身仍然顯出油光的是好蟹，蟹爪關節(jié)位有黃色油分、肚身有銹跡證明蟹成熟多膏;二是掂，大閘蟹個大而重實為佳，個小而輕為劣，同等大小的相對身重的為上品;三是摸，蟹身結實，蟹爪靈活，蟹仰放可以迅速反轉爬行的證明蟹夠活力。
方法二：
蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。
而蟹肉之中，又分“四味”：
大腿肉，絲短纖細，味同干貝;
小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;
蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;
蟹黃，妙不可言，無法比喻。
而蟹子曝干后則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
大閘蟹的每個部位的味道，都有各自的粉絲團。
大閘蟹的蟹黃不但鮮美無比，而且還能反應出一只大閘蟹的整體狀況的。
大閘蟹煮熟后，體表黃亮，蟹黃呈黃色，肉質結實，沒有松散，無異常顏色和氣味。
這樣的大閘蟹就說明比較健康，比較正宗的了，而且養(yǎng)殖的水域環(huán)境也是比較好的。
我們在購買大閘蟹前，可以看看大閘蟹的肚臍是不是飽滿凸出來，并且肚臍處有隱約的黃色，這樣的大閘蟹則是膏滿黃肥的。
有些大閘蟹在煮熟之后，蟹黃竟然會發(fā)綠。這個時候就不要吃了。
如果大閘蟹煮熟后出現(xiàn)殼內或肉體有變綠等異常顏色，可能是大閘蟹遭遇了某些化學物質的污染。也沒有哪個大閘蟹的品種蟹黃會發(fā)綠的，抑或是煮熟的大閘蟹蟹黃會呈淡淡的黃色，則說明這種大閘蟹比較瘦弱，還沒有完全成熟起來。