下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為大家整理的留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜，一起來(lái)看看吧!
【留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜】菠蘿咕嚕肉
主料
菠蘿80g 紅菜椒1/4個(gè)
雞蛋1枚 豬梅肉(或里脊肉)300g
輔料
蒜2瓣 生抽1湯匙
紹興黃酒(或料酒)1湯匙 白胡椒粉少許
白醋2湯匙 白砂糖2湯匙
番茄醬2湯匙 生粉2湯匙
水淀粉1湯匙 油適量
鹽1小撮 干面粉適量
1. 豬梅肉切成2cm見(jiàn)方的小塊，菠蘿和紅菜椒也切成相當(dāng)?shù)男K，雞蛋磕入碗中打散，蒜切碎。
2. 肉塊放入碗中，加入黃酒、生抽、鹽、白胡椒粉、生粉抓拌均勻，腌漬20分鐘。
3. 炒鍋中注入較多的油，中火加熱至五成熱，把肉塊取出，先蘸一層蛋液，再蘸一層面粉，逐塊滑入油中，炸至微黃撈出。
4. 待油溫升高至六成，重新放入油中復(fù)炸至金黃，控干備用。
5. 炒鍋留底油，大火燒至五成熱，投入蒜末煸香，然后放入番茄醬炒出紅油，加白醋、白砂糖和小半杯水煮開(kāi)。
6. 把菜椒和菠蘿塊放入鍋中煸炒，隨后調(diào)入鹽，淋上水淀粉勾芡，最后加入肉塊翻炒均勻出鍋。