如果說下雨天和巧克力更配，那么西瓜和夏天必須是絕配。夏天是火一樣的熱情，翻滾熱浪中西瓜可以說是夏天最冰涼的頭牌。以下是出國留學(xué)網(wǎng)編輯為您整理的西瓜有多少種類，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請點(diǎn)擊出國留學(xué)網(wǎng)(www.liuxue86.com)查看。
西瓜有多少種類
西瓜，又名水瓜、寒瓜，是世界十大水果之一。原產(chǎn)非洲撒哈拉沙漠地帶，后逐漸北移到埃及，傳至伊朗，再經(jīng)“絲綢之路”從西域傳入我國，所以在我國稱其為西瓜。2000多年來，我國勞動人民精心培育，已經(jīng)使西瓜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良。那么，到底西瓜一族中有多少個不同類型的瓜種?一起來開開眼界。
無籽西瓜
無籽西瓜是利用三倍體不育的原理培育成功的。主要方法是：選擇優(yōu)良二倍體有籽西瓜種，經(jīng)過人工誘變，形成四倍體;以四倍體品種作母本，二倍體有籽西瓜做父本，進(jìn)行有性雜交，得到三倍體種子;用三倍體種子種植，以二倍體有籽西瓜授粉，就可得到無籽西瓜。由于無籽西瓜體細(xì)胞染色體為33條，它在生殖過程中無法正常進(jìn)行減數(shù)分裂，不能形成完整的染色體組，生殖力顯著衰退，胚珠高度不孕，不能發(fā)育成種子，只能形成白嫩秕子，故稱無籽西瓜。
值得一提的是，無籽西瓜是中國人培育出來的。1938年，黃昌賢在美國攻讀博士學(xué)位時(shí)，應(yīng)用植物激素首次成功培育出無籽西瓜而轟動美國及歐洲生物學(xué)界，登入園藝科學(xué)的殿堂。盤點(diǎn)全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。當(dāng)時(shí)，美國的許多報(bào)刊以“以中國人育成無籽西瓜”、“無籽西瓜由年輕華人育成”等為題，刊登了黃昌賢的事跡和照片，譽(yù)他為“無籽西瓜之父”，“無籽西瓜大師”。因?yàn)檫@一杰出成就，他被選為美國科學(xué)促進(jìn)協(xié)會(AAAS)榮譽(yù)會員、獲美國西格馬賽(Sigma Xi)科學(xué)榮譽(yù)學(xué)會會員稱號，并獲得金鑰匙獎。美國科學(xué)促進(jìn)會將應(yīng)用植物激素育成無籽西瓜列為1938年世界生物學(xué)成就之一。
硒砂瓜
硒砂瓜又被稱為“戈壁西瓜”、“石頭縫里長出的西瓜”，主產(chǎn)于寧夏中衛(wèi)市環(huán)香山地區(qū)。故又稱為“香山硒砂瓜”。把經(jīng)過風(fēng)化、被山洪沖刷到山溝里淤積的以石炭系為主的巖石碎片，拉運(yùn)鋪壓在灰鈣土土壤上，厚度為10—15cm，達(dá)到提高地溫、蓄水、保墑的作用，同時(shí)砂石中含有人體必需的鋅、硒等微量元素，為西瓜積聚大量天然葡萄糖、維生素、氨基酸和多種微量元素提供了獨(dú)特的自然條件。寧夏發(fā)展硒砂瓜具有獨(dú)特優(yōu)勢。由于晝夜溫差大，七、八月份這里的最高溫差可達(dá)十五六度，土壤富含氨基酸和鋅、鈣、鉀、硒等微量元素，寧夏硒砂瓜甘甜如蜜，營養(yǎng)豐富。
三白西瓜
三白西瓜是邢臺威縣、山西省萬榮縣南張鄉(xiāng)、通化鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，因其皮、瓤、籽皆為白色，皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。色澤白中泛綠，多汁，汁甜含蜜香，爽口籽少。在陰涼的屋內(nèi)一般貯存貯3個月后皮不皺、味不變、瓤不瀉。含糖量高。有很高的藥用和食療價(jià)值，與其他品種的西瓜相比，它怎么吃也不壞肚子，是治療老年陳病的上好食品。
黃瓤西瓜
黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”，以沿海、平原種植為多。黃瓢西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網(wǎng)紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，成熟單果15千克左右，適應(yīng)種植粗砂、排水優(yōu)良的半沙土壤地，6-8月份成熟。
黑皮西瓜
黑皮西瓜是一種稀罕產(chǎn)品，“Densuke”品種的黑皮西瓜就更為稀罕。它僅產(chǎn)自日本的北海道，這種西瓜之所以如此昂貴，一是在于產(chǎn)量非常稀少，二是它的硬度和脆度非常完美，三是它的甜度簡直無法形容。由于味道好，產(chǎn)量少，讓這種黑皮西瓜成為瓜中的貴族。
據(jù)日媒報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間2017年6月12日，北海道當(dāng)麻町特產(chǎn)高級黑皮西瓜“田助西瓜”首場拍賣會在旭川市及札幌市的蔬果市場舉行。在競拍者們此起彼伏的高聲競標(biāo)中，109個“田助西瓜”陸續(xù)成交。今年旭川市場拍出的成交價(jià)最高的一只西瓜為50萬日元(約合人民幣3.1萬元)，身價(jià)之高，令人咋舌。歷史最高價(jià)為2008年的65萬日元。
小編怎么也想不通，為什么切出來和普通西瓜一樣，但是價(jià)值卻是如此的驚人。不過每每想到霓虹人對西瓜的稀罕程度，還真是有一股優(yōu)越感油然而生呢。
日本的黑皮西瓜僅能在北海道出產(chǎn)，它的主要特點(diǎn)就是皮黑肉厚，有一種特殊的甜味，口感十分爽脆。在香港，這種奇特的炸彈黑皮西瓜在超級市場每個售價(jià)最低為1288元港幣。
哥斯拉蛋西瓜
原產(chǎn)于北海道月形町。北海道是日本的農(nóng)業(yè)大省，它的土地資源豐富，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，且四面環(huán)海，降水量豐富，這些優(yōu)越的自然條件為北海道的農(nóng)作物成長提供了良好的條件，種植出的哥斯拉蛋西瓜積累的有機(jī)物多、水分充足，糖分高，口感非常清甜。北海道月形町哥斯拉蛋西瓜售價(jià)是1688元1個。
拇指西瓜
又名佩普基諾,產(chǎn)自南美洲,是世界上最小的西瓜。長度僅有3厘米左右,相比于普通西瓜,它就像一個迷你版。外表與普通西瓜無異,但外皮柔滑細(xì)嫩,內(nèi)瓤為青綠色,可以不用去皮,只要清洗干凈,一口就能吃掉一個。盤點(diǎn)全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。在1987年一家荷蘭公司開始在美國和亞洲種植，生長周期是60至85天，單株一顆的產(chǎn)量最高可以達(dá)到60至100只。這種西瓜果實(shí)味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，有一種類似香蕉、酸橙的香味。吃法上多種多樣，可做成沙拉，也可做甜品，可以當(dāng)零食或開胃食品直接食用，還可制成西瓜小炒。
黃皮西瓜
黃皮西瓜是現(xiàn)在市面上難得一見的新品種，個頭不大，但是金燦燦的外表顏值特高，瓜瓤呈桃紅色，具有肉質(zhì)沙嫩、皮薄汁多等特點(diǎn)，含糖量高，要比普通的西瓜甜不少。
還有一種黃皮西瓜，不僅外皮是黃色的，就連內(nèi)瓤也是黃色。更特別的是，這種西瓜不需采用傳統(tǒng)的爬地式栽培技術(shù)，而是運(yùn)用立架栽培技術(shù)，把一只只西瓜掛在吊蔓上。
彩虹西瓜
彩虹西瓜是河南農(nóng)大豫藝種業(yè)研制的新品種，個頭比普通西瓜要小，單個重約2.5斤到3斤。瓜肉瓤色紅、橙、乳黃相間，仔細(xì)看去，縱切刨面似一道美麗的彩虹，橫切有隱約的花朵形狀，擁有如此高顏值的西瓜，還有著令人傾心的品質(zhì)：皮薄如紙，甜到瓜皮，口感酥脆細(xì)嫩，中心糖可達(dá)14.5%，入口即化。
地雷瓜
因西瓜個頭小，形似“地雷”，含水高，含糖高，口感好，一碰既開裂，群眾形象地稱其為“地雷瓜”。
奶味西瓜
奶味西瓜是由我國西瓜育種專家鄭祖興先生選育雜交成功的西瓜新品種。在制種過程中,由于應(yīng)用了特殊的生物遺傳轉(zhuǎn)基因工程,因而西瓜成熟后,食之具有濃郁的奶香風(fēng)味,是我國目前唯一的一個特味西瓜品種。1994年7月1日,榮獲中國園藝學(xué)會第二屆“金瓜杯”大獎。僅從外形看，它與一般的沒什么兩樣，但是它的含糖量卻比一半西瓜高2至3度。
香味西瓜
由河南農(nóng)大研制培育成功的“香味西瓜”,皮薄肉厚,比一般西瓜甜4～6倍,放在屋里香氣襲人,有“瓜中之后”的美稱。
方形西瓜
方形西瓜不是轉(zhuǎn)基因西瓜。方形西瓜，又稱四角西瓜，原產(chǎn)自日本，是一種昂貴罕見的西瓜品種。人們在培育時(shí)，將其放在一個透明的方形盒子里，所以成熟時(shí)它就長成了方形?？墒秤眯偷姆叫挝鞴衔兜琅c一般常見的圓形西瓜完全一樣，僅僅在形態(tài)方面使它發(fā)生了一些轉(zhuǎn)變。由于瓜形好，易運(yùn)輸，方形西瓜深受廣大消費(fèi)者的青睞。方形西瓜多是被當(dāng)做禮物饋贈親朋好友或被放在超市觀賞。
心形西瓜
2014年，一位來自日本熊本市的姓木村的農(nóng)民經(jīng)歷了長期的實(shí)驗(yàn)，克服了很多困難，創(chuàng)造了他專有的心形西瓜。據(jù)說,他的靈感來自于他的鄰居的一句玩笑話。 他每天都看有關(guān)種植技巧的書和小冊子，發(fā)展其心形模型，并研究最佳的種植方法、土壤狀況、溫度和濕度，經(jīng)過多年研究，多番嘗試和失敗，終于成功。別以為心形西瓜虛有其表，雖然瓜身細(xì)細(xì)，但卻爽脆多汁同超甜，可謂內(nèi)外兼?zhèn)?。此后，中國和美國的農(nóng)夫也分別研制成功。據(jù)說，一個心形西瓜的售價(jià)可達(dá)200美元(約合人民幣1230元)。
野西瓜
野西瓜果實(shí)外形與西瓜外形極為相似，故稱為野生西瓜。 新鮮野西瓜有西瓜似的暗紋，皮里面有粉紅色的瓤，只是比西瓜要小得多，只有大拇指大小。野西瓜多生長在干燥的石質(zhì)低山、丘陵坡地、礫石質(zhì)戈壁中或沙丘丘間低地，廣泛分布于新疆、西藏等省，是荒漠、半荒漠、干旱、半干旱地區(qū)極有栽培價(jià)值的灌木。
野西瓜雖名為西瓜，卻沒有西瓜的甜蜜，十分苦澀，難以下咽，還有一定的毒性。但野西瓜卻是名副其實(shí)的寶貝，它是茫茫戈壁賦予人們的奇異生物，其葉、果、根皮均可入藥。一些老人把野西瓜當(dāng)做治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的特效藥。
鐵西瓜
鐵西瓜為著名的熱帶觀果植物，原產(chǎn)地屬于南北美洲，現(xiàn)在印度、中國南方都有栽培。這種樹在結(jié)果期，會掛滿直徑有20 多厘米的果實(shí)，仿佛一個個綠色的大西瓜。盤點(diǎn)全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。這其實(shí)是一種觀賞類植物，別名鐵西瓜，因盛果期，結(jié)的果像極了生銹的炮彈而且會爆裂，人們又形象地稱之為“炮彈果”。果實(shí)成熟后，其內(nèi)部有著許多硬體種子，如遇到外力敲打會造成爆裂，種子噴射而出，威力不小，可以將小鳥炸死炸殘。
鐵西瓜的觀果期可長達(dá)6~7個月，果實(shí)外觀青綠光亮，讓人垂涎欲滴。不過，“鐵西瓜”只是好看而不能食用的，它果皮堅(jiān)硬，果肉粘稠狀，有異味，口感不良，主要用于園林觀賞。
一些比較著名的西瓜品種
紅小玉
果皮翠綠，條帶虎紋狀，極薄，僅0.3厘米，果肉濃桃紅色，質(zhì)脆沙、味甜，中心含糖量11%左右，口感風(fēng)味佳。
春光
果實(shí)長橢圓形，鮮綠色覆有細(xì)條帶，單瓜重2.0～2.5kg，果形周整，不變形、不空心，果肉粉紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，含糖量13%，梯度小，風(fēng)味極佳。果皮薄，僅2～3mm，具有彈性，不易裂果，耐貯運(yùn)性好。
黃小玉
果實(shí)高圓形，單瓜重2kg左右。果皮厚約3mm，果皮翠綠，條帶虎紋狀，極薄極韌，果肉金黃色略深，含糖量12%～13%，肉質(zhì)沙脆，爽甜可口，籽少，品質(zhì)極佳。
特小鳳
特小鳳西瓜，改良西瓜品種，原產(chǎn)我國臺灣，90年代后引入大陸。特小鳳西瓜較一般西瓜小很多，瓜型一般為高球形至微長球形，單果重1.5 kg左右，淺綠條紋，果皮薄，肉色晶黃，肉質(zhì)極為細(xì)膩脆爽，甜而多汁.品質(zhì)特優(yōu)，種子極少，缺點(diǎn)是水分過大時(shí)易裂果。
早春紅玉
早春紅玉是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜，由日本引進(jìn)的特早熟小型雜交一代西瓜新品種。我國長江流域等地適宜栽種，山東產(chǎn)地聚多。該品種外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時(shí)間長。
黑美人
臺灣農(nóng)友種苗公司育成的雜交一代品種，外觀為長橢圓型，果皮深黑綠色，有不明顯色條紋，果重2.5公斤左右。果肉紅色肉質(zhì)鮮嫩多汁，糖度高達(dá)14-15左右。果實(shí)至瓜尾品質(zhì)依然安定甜美，果皮薄而堅(jiān)韌，特別耐貯運(yùn)。
早佳8424
早佳8424這個品種是1984年由上海市原南匯區(qū)農(nóng)業(yè)專家育種成功的第24組良種，由于皮薄，汁多、甘甜、爽口，再加上個頭適中，近年來成為西瓜中的“王牌”。果實(shí)圓形，綠皮上覆墨綠窄條帶，外形美觀，紅瓤，質(zhì)脆口感極佳，中心含糖11-12度。耐貯運(yùn)。
京欣西瓜
京欣西瓜是指北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品種，如京欣一號、京欣二號等。瓜圓、肉厚、個重。一般的花皮西瓜重7至15斤，皮厚1.5厘米左右，是制作蜜餞的原料，用它加工而成的西瓜醬清淳甜美。
印度燒烤西瓜吃過沒?
一般而言，關(guān)于西瓜大家都是直接生吃，可是世界上有種西瓜的做法卻腦洞大開的顛覆了傳統(tǒng)。一位年過百歲的老奶奶住在印度東南部安德拉省(Andhra Pradesh)古迪瓦達(dá)(Gudivada)一個小村莊，106歲的她身體仍然健朗，喜歡為子孫烹調(diào)傳統(tǒng)南印菜肴。老奶奶以西瓜和雞一起制作成美味佳肴，這道菜是將西瓜切開，掏空，將雞肉和配料填充進(jìn)西瓜，然后將空心的西瓜皮合上，用面粉密封好，之后架在大火上燒，燒好了后就可以打開西瓜，享用美食了。
西瓜帶著雞一起在熊熊的烈火中見證美食的真諦：吃貨的世界你永遠(yuǎn)不懂!