黃鱔和鰻魚的區(qū)別
鰻魚和鱔魚的科屬區(qū)別
1、鰻魚：鰻魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鰻鱺目、鰻鱺亞目魚類。
2、鱔魚：鱔魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬熱帶及暖溫帶魚類。
鰻魚和鱔魚的外觀區(qū)別
1、鰻魚：鰻魚仔魚體長(zhǎng)體長(zhǎng)6厘米左右，體重0.1克，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為柳葉魚，體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長(zhǎng)距離的漂送，成魚最大個(gè)體為45厘米，體重1600克。
2、鱔魚：鱔魚體長(zhǎng)約20.70公分，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相連續(xù)，鰓通常僅于喉部有一外鰓孔，前段管狀，至尾漸側(cè)扁，尾端扁細(xì)，全體裸露無鱗，頭大，錐形，吻尖，體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)，頭長(zhǎng)而圓。
鰻魚和鱔魚的產(chǎn)地區(qū)別
1、鰻魚：中國的鰻魚主要分布在長(zhǎng)江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界鰻魚主要生長(zhǎng)于熱帶及溫帶地區(qū)水域，除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區(qū)域。
2、鱔魚：鱔魚有青、黃兩種，大的有二、三尺長(zhǎng)，喜歡安靜，一般靜臥在水底，生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來，十一、十二月藏于洞中，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鰻魚和鱔魚的功效區(qū)別
1、鰻魚：鰻魚味甘，性平，歸肝、腎、脾經(jīng)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、去風(fēng)殺蟲、補(bǔ)虛養(yǎng)血、強(qiáng)精壯腎的功效，對(duì)治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈而造成的身體虛弱、結(jié)核發(fā)熱、赤白帶下、風(fēng)濕、骨痛、體虛等有治療效果。
2、鱔魚：鱔魚味甘，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精的功效，適宜于身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、子宮脫垂、糖尿病、心腦血管病、痔瘡出血、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹等癥。
教你四招辨真假
第一，鱔魚的肉質(zhì)很薄。鱔魚的肉一般厚度在2毫米左右;而鰻魚的厚度，像這種小鰻魚都有5-6毫米，這是因?yàn)轹狋~的脂肪含量高于黃鱔。
第二，對(duì)星鰻這種小鰻魚來說，剖開去頭去尾后和一般鱔魚的大小相似，但鱔魚沒有鰻魚這樣寬。
第三，成品的鰻魚肉上，白色肚子的一面有明顯的皮褶(皮下脂肪)，黃鱔也有，多見于尾部，并且很少。
第四，由于鰻魚和鱔魚都是從背部剖開，再加上兩種魚的顏色極為相似，所以容易弄混，“鰻魚肉白色、肚子兩邊的背部呈黑色，鱔魚肚子白色、兩邊偏黃色。”
鰻魚和鱔魚的科屬區(qū)別
1、鰻魚：鰻魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鰻鱺目、鰻鱺亞目魚類。
2、鱔魚：鱔魚為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬熱帶及暖溫帶魚類。
鰻魚和鱔魚的外觀區(qū)別
1、鰻魚：鰻魚仔魚體長(zhǎng)體長(zhǎng)6厘米左右，體重0.1克，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為柳葉魚，體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長(zhǎng)距離的漂送，成魚最大個(gè)體為45厘米，體重1600克。
2、鱔魚：鱔魚體長(zhǎng)約20.70公分，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相連續(xù)，鰓通常僅于喉部有一外鰓孔，前段管狀，至尾漸側(cè)扁，尾端扁細(xì)，全體裸露無鱗，頭大，錐形，吻尖，體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)，頭長(zhǎng)而圓。
鰻魚和鱔魚的產(chǎn)地區(qū)別
1、鰻魚：中國的鰻魚主要分布在長(zhǎng)江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界鰻魚主要生長(zhǎng)于熱帶及溫帶地區(qū)水域，除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區(qū)域。
2、鱔魚：鱔魚有青、黃兩種，大的有二、三尺長(zhǎng)，喜歡安靜，一般靜臥在水底，生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來，十一、十二月藏于洞中，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鰻魚和鱔魚的功效區(qū)別
1、鰻魚：鰻魚味甘，性平，歸肝、腎、脾經(jīng)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、去風(fēng)殺蟲、補(bǔ)虛養(yǎng)血、強(qiáng)精壯腎的功效，對(duì)治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈而造成的身體虛弱、結(jié)核發(fā)熱、赤白帶下、風(fēng)濕、骨痛、體虛等有治療效果。
2、鱔魚：鱔魚味甘，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精的功效，適宜于身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、子宮脫垂、糖尿病、心腦血管病、痔瘡出血、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹等癥。
教你四招辨真假
第一，鱔魚的肉質(zhì)很薄。鱔魚的肉一般厚度在2毫米左右;而鰻魚的厚度，像這種小鰻魚都有5-6毫米，這是因?yàn)轹狋~的脂肪含量高于黃鱔。
第二，對(duì)星鰻這種小鰻魚來說，剖開去頭去尾后和一般鱔魚的大小相似，但鱔魚沒有鰻魚這樣寬。
第三，成品的鰻魚肉上，白色肚子的一面有明顯的皮褶(皮下脂肪)，黃鱔也有，多見于尾部，并且很少。
第四，由于鰻魚和鱔魚都是從背部剖開，再加上兩種魚的顏色極為相似，所以容易弄混，“鰻魚肉白色、肚子兩邊的背部呈黑色，鱔魚肚子白色、兩邊偏黃色。”