作為上班族一員，上班的時候經常會帶上早、午餐，這樣就不用點外賣了。但是不是任何食物都適合二次加熱的，有些二次加熱的食物會影響我們的身體健康。下面是出國留學網的小編為您整理的“上班族不宜再次加熱的食物”，希望對您有所幫助。更多生活小常識請點擊(https://www.liuxue86.com/)出國留學網生活百科欄目。
上班族不宜再次加熱的食物
1、菠菜
由于菠菜和其他綠葉菜的生長環(huán)境不同，有的菠菜和其他綠葉菜可能含有大量硝酸鹽。雖然硝酸鹽是無毒無害，但是它能轉變成致癌物亞硝胺，大大提高了患癌的幾率。
2、青菜
青菜是最常見的莖葉蔬菜，富含多種水溶性的維生素，如維生素C、維生素B，以及胡蘿卜素。與菠菜類似，第一次加熱維生素C流失量最高，保存與再次加熱過程中，將維生素浪費。
同時，綠葉蔬菜在保存時，因為微生物的作用，會產生亞硝酸鹽。所以，綠葉蔬菜最好現炒現吃，并且，宜快炒，避免長時間的熬煮或保存。
3、雞肉
用微波爐對雞肉進行二次加熱，加熱時不能使雞肉全身均勻受熱，但是因為雞肉的蛋白質密度比其他紅肉高，所以當它通過微波爐再次加熱時，會引起它的蛋白質分解不均，最終造成腸道不適。
4、卷心菜
卷心菜、花菜、西蘭花等食物，其中不僅富含維生素C、維生素B族，還含有維生素A，為了保持營養(yǎng)不流失，一般采用快炒、焯水或涮的烹調方法。而如果再次加熱，因為溫度高、烹調時間長以及缺少水分的保護，營養(yǎng)會大量流失。
5、土豆
土豆煮熟以后，如果一直放置在室溫之下就會造成細菌滋生。尤其是當被錫箔紙包住沒有氧氣的話，會很容易滋生肉毒桿菌，進食以后很容易引發(fā)腹瀉。
6、雞蛋
雞蛋富有極高的營養(yǎng)價值，蛋白質中的氨基酸比例符合人體需求，又容易被吸收，人體對其吸收利用率高達98%以上。
帶飯注意事項
原則1：吃飯是為了補充能量，緩解疲勞，避免吃飽犯困。
俗話說，午餐要吃飽。作為一整天工作的能量補充關鍵，午餐更要吃好，才能緩解工作的疲勞。因此，在食材方面，蛋白質，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。要是吃完飯就犯困，主要是因為攝入了過多高脂高熱量高糖的食物，能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
所以，夏天的午飯分量應該是少而精，中午最好多吃點素的，正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
原則2：做菜的時候，只要做到八成熟。
現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。
原則3：選擇正確的烹飪方法，味道才會棒棒噠。
準備好適合的食材之后，同樣要講究烹飪方法哦。適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這樣做出來的菜在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜就不那么適合微波爐加熱后食用啦。