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電飯煲做蛋糕最簡單的方法匯總【一】
在家里可以自已用電飯煲做蛋糕，今天介紹三款最簡單易做的方法，材料和工具都很簡單。而且附上詳細的制作流程圖片解析，讓你一學就會。
看到蛋糕的做那么好吃，很想在家中也自己動手做一下，可是家中沒有做蛋糕的工具怎么辦呢?今天教給大家在家中電飯鍋做蛋糕的三種制作方法，相當簡單易做的。而且做出來的味道不比蛋糕店差喲，喜歡的朋友可以試試。
我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之后發(fā)現(xiàn)很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細膩。
首先準備以下工具：
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、制作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅);
5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量)，攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了);
7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色;
8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
電飯煲做蛋糕最簡單的方法匯總【二】
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。
蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調(diào)勻。
混合后可以加點小蘇打，更松軟。試驗證明，加點調(diào)和油在里面更好。
第三步：蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去，不倒就行了)。
第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
電飯煲做蛋糕最簡單的方法匯總【三】
原料：雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油
先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記!
第一步開始：
首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發(fā)，另一個作用是提高甜度。
接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以。
接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。
注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍!沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了!(15-45分鐘吧)
直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了!
蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來對付蛋黃。
在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。
大家會發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單。
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記!不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了!全部攪拌均勻后，是這樣子滴。
接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油。
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋。
倒好就是，最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了(這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)。
我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據(jù)實際情況控制時間。