吃這個(gè)嗎？不吃，上火！夏天很多人都比較容易上火，加上炎熱的天氣，總是心煩氣躁。痘痘也是高發(fā)期，所以今天咱們從食物上來探究怎么吃才能清涼下火。下面出國留學(xué)網(wǎng)小編給大家介紹6道適合夏天吃的清涼下火菜（ps：小編是易上火體質(zhì)，所以在吃上面要很講究）
涼拌黃瓜
最近和涼拌菜較上勁了，減肥瘦身菜系列。。。涼拌黃瓜。
主料：黃瓜1根、小米椒2個(gè)、獨(dú)蒜1個(gè)
輔料：醬油2湯匙、陳醋1湯匙、香油少許
1、黃瓜用牙刷刷洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁
2、從中剖開切段
3、黃瓜放碗內(nèi)，加蠔油、鹽、芝麻香油、砂糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬拌勻
4、蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘
絲瓜木耳炒鮮魷
絲瓜味甘甜，具有清熱、解毒、行血脈、美容抗癌等功效，故有“美人水”之稱。
主料：絲瓜1根、木耳適量、魷魚適量、紅蘿卜半根、彩椒1根
輔料：姜、蒜、鹽油適量
1、木耳泡發(fā)，魷魚去內(nèi)臟，斜切十字花刀
2、紅蘿卜削皮，彩椒、姜、蒜切片
3、絲瓜用刀削皮，切片，用淡鹽水浸泡
4、將鮮魷入沸水焯至卷曲，切厚片
5、油燒熱，爆香姜片、放入魷魚，鏟起待用
6、鍋中留余油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起
7、鍋內(nèi)加油，將絲瓜入鍋炒熟，其它炒好的食材一起回鍋，快速翻炒、加鹽
冬瓜玉米排骨湯
冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。
主料：冬瓜小半個(gè)、玉米1根、排骨1根
輔料：姜片、醋、胡椒粉、蔥花、鹽油適量
1、排骨浸泡半個(gè)小時(shí)，湯鍋放油，下姜片，排骨略炒
2、加足水，白醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右
3、下玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽，煮15分鐘
4、加胡椒粉，少許蔥花
蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的應(yīng)季食物，夏天很多人喜歡吃苦瓜。歷代醫(yī)學(xué)都認(rèn)為它有清暑滌熱，明目解毒的作用。下面，我要給你開個(gè)“苦瓜變甜”的方子，吃來就不會(huì)感覺那么苦了，既美味又養(yǎng)生。
主料：苦瓜1根
輔料：蜂蜜20ml、鹽適量、白糖30g
1、枸杞用清水洗凈浸泡備用
2、苦瓜去掉瓤，再切片
3、取一個(gè)小碗加入白糖，加入蜂蜜，再加適量的涼白開攪拌至白糖溶化
4、鍋中水燒開加少許鹽，放入苦瓜焯燙過涼備用
5、瀝干水分苦瓜放入調(diào)好的湯汁中腌制入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候撒上枸杞即好
香干馬蘭頭
春天是個(gè)適合吃野菜的季節(jié)，馬蘭頭、薺菜、蒲公英等等，提到名字就想在心頭饞上舌頭。周末去茶園喝茶，剛好邊上有一叢叢嫩綠嫩綠的馬蘭頭，水靈靈的特能招喚出肚子里的饞蟲，借了農(nóng)家的剪刀，挑著嫩的下手，滿載而歸。回到家中配上洗凈焯水，配上香干、胡蘿卜和香菇，拌上鹽和香油，春天的滋味滿在嘴里，美在心頭。
主料：馬蘭頭200g、香干1片、胡蘿卜1段、香菇2個(gè)
輔料：芝麻油適量、鹽適量、糖適量
1、香干、胡蘿卜、香菇切成丁
2、鍋中水燒開后焯熟撈出
3、瀝干水分，放在碗里備用
4、馬蘭頭摘去老根，洗凈
5、鍋中燒開水，放入洗凈的馬蘭頭，焯水后撈出
6、擠干水分后剁碎，放入之前香干的碗里
7、依個(gè)人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻后即可食用
蒜香芥蘭
芥蘭能夠清熱下火，滋陰降火，緩解牙痛。
主料：芥蘭500g
輔料：蒜頭適量、鹽適量、雞精適量、色拉油適量
1、湯鍋加水煮開，下適量細(xì)鹽
2、將芥蘭下鍋飛水，燙一會(huì)即撈起瀝干
3、再熱鍋加油，下芥粒小火爆至出香，再加適量細(xì)鹽調(diào)味
4、爆至出香后，將焯好的芥蘭下鍋
5、翻鍋至均勻掛味即可