茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史很久遠(yuǎn)了?，F(xiàn)在很多國(guó)家乃至全世界很多地方都很喜歡喝茶，甚至有的融入了他們?nèi)粘５纳盍?xí)慣。每個(gè)地方的飲茶文化都各具特色。你知道飲茶最早的國(guó)家是哪一個(gè)嗎?飲茶的起源是什么呢?留學(xué)網(wǎng)小編帶你來(lái)了解下飲茶的歷史。
【飲茶最早的國(guó)家是哪個(gè)?飲茶的起源】
中國(guó)是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家，是世界茶文化的發(fā)祥地。史書(shū)記載：茶“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄肚f子·盜跖篇》說(shuō)：神農(nóng)之世只知其母，不知其父。也就是說(shuō)，在幾千年前，我們的祖先還處于母系社會(huì)，由狩獵逐漸進(jìn)化到畜牧和初級(jí)農(nóng)業(yè)的時(shí)代就開(kāi)始發(fā)現(xiàn)和利用茶葉了。至公元前1100年，茶在神州大地已廣為人知。
春秋以前，最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注。古代人類(lèi)直接含嚼茶樹(shù)鮮葉汲取茶汁，以感芬芳，清口快感，久而久之，茶的含嚼成為人們的一種嗜好，這時(shí)候當(dāng)是茶之為飲的前奏。
隨著人類(lèi)生活的進(jìn)化，生嚼茶葉的習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)榧宸?。即鮮葉洗凈后，置陶罐中加水煮沸，連湯帶葉服用。煎煮而成的茶，雖苦澀，然而滋味濃郁，風(fēng)味與功效更手一籌。這以后，就養(yǎng)成煮煎品飲的習(xí)慣，這應(yīng)該是茶作為飲料的開(kāi)端。
茶由藥用發(fā)展為日常飲料，是經(jīng)過(guò)了食用階段的。當(dāng)時(shí)的人以茶當(dāng)菜，煮作羹飲。茶葉煮熟后，與飯菜調(diào)和一起食用。此時(shí)，用茶的目的，一是增加營(yíng)養(yǎng)，一是作為食物解毒。從此，茶葉的利用方法前進(jìn)了一步，運(yùn)用了烹煮技術(shù)，也開(kāi)始注意到茶湯的調(diào)味。
秦漢時(shí)期，茶葉的簡(jiǎn)單加工已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)。鮮葉用木棒搗成餅狀茶團(tuán)，再曬干或烘干后存放。飲用時(shí)，先將茶團(tuán)搗碎放入壺中，注入開(kāi)水并加上蔥姜和橘子調(diào)味。此時(shí)茶葉不僅是日常生活之解毒藥品，且成為待客之食品。
西漢時(shí)，茶已是宮廷及官宦人家的一種高雅消遣，王褒《童約》已有“武陽(yáng)買(mǎi)茶”的記載。三國(guó)時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，開(kāi)始注意到茶的烹煮方法，此時(shí)出現(xiàn)“以茶當(dāng)酒”的習(xí)俗。到了兩晉、南北朝，茶葉從原來(lái)珍貴的奢侈品逐漸成為普通飲料。
隋唐時(shí)，茶葉多加工成餅茶。飲用時(shí)，加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺，貢茶的出現(xiàn)加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)了許多名茶，品飲之法也有較大進(jìn)步。此時(shí)，為改善茶葉苦澀味，開(kāi)始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外，已使用專(zhuān)門(mén)烹茶器具，論茶之專(zhuān)著已出現(xiàn)。陸羽《茶經(jīng)》三卷，備言茶事，更對(duì)茶之飲之煮有詳細(xì)的論述。此時(shí)，對(duì)茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來(lái)越講究，逐漸形成了茶道。
推薦閱讀：
泡茶和煮茶有什么區(qū)別？泡茶是煮茶的延續(xù)
【飲茶文化】古代喝茶的杯子叫什么?
茶人必知：最基本的喝茶暗語(yǔ)
喝茶前為什么要洗茶?“醒茶”是什么意思？
茶葉能泡幾次?茶葉泡久了好不好?
【飲茶文化詳解】飲茶的步驟及注意事項(xiàng)
【飲茶文化】從古至今飲茶方式的演變
飲茶禮儀有哪些？飲茶禮儀主要涉及什么?
【飲茶文化】中國(guó)茶德——康樂(lè)甘香和清敬美
【飲茶文化】一天中最佳的飲茶時(shí)間
飲茶的四大誤區(qū)，你一定要知道！
【飲茶文化】飲茶的起源與發(fā)展歷程