7月7日是24節(jié)氣中的小暑，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑雖不是夏天最熱的時候，但是燥熱已經(jīng)開始了。天氣炎熱，人們往往胃口不佳、精神不振，這時就需要通過食療來改善對暑熱的不適，出國留學網(wǎng)小編在這里為大家推薦5種尤其適合夏天食用的蔬菜，對祛暑熱、提振食欲都有幫助。
小暑養(yǎng)生推薦5種夏令菜 常吃健康一“夏”
莧菜
莧菜，別名雁來紅，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，能強身健體提高免疫力，被人們譽為“長壽菜”。莧菜能利濕熱解肝毒，涼血散瘀，對濕熱、肝火旺所致的目赤腫痛、咽喉紅腫等有一定療效;還可以排毒減肥，防止便秘。
推薦菜譜：蒜蓉莧菜
材料：莧菜、大蒜
輔料：調(diào)和油、鹽、雞精
做法：1、大蒜拍碎備用;
2、莧菜洗凈去根掰成段;
3、鍋燒熱倒入少許食用油，放入部分蒜碎爆出香味;
4、倒入莧菜翻炒至快熟倒入剩余蒜碎;
5、翻炒幾下至蒜香飄出關(guān)火，加入鹽、味精調(diào)味即做成了這道菜。
冬瓜
中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，具有 清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒的功效，可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療。冬瓜可以清熱生津，消暑除煩，尤其適合夏日食用。
推薦菜譜：干貝金針菇冬瓜湯
主料：冬瓜適量、金針菇適量、干貝幾粒
輔料：生姜一片、鹽少許、芹菜葉
做法：
1、干貝洗凈后浸泡捏碎備用;
2、超市買回的冬瓜圈去皮去瓤后切薄片即可;
3、金針菇洗凈去尾部，切段;
4、湯鍋放適量水倒入干貝(連泡干貝的水一起哦)和生姜片煮沸，加入金針菇和冬瓜片煮熟關(guān)火，加適量鹽調(diào)味即成。
空心菜
空心菜，原名雍菜，有些地方也叫藤藤菜。性寒，味甘，有利尿祛濕、涼血解毒、潤腸通便之功效;對痔瘡出血、血熱便血、尿血、小便不利、婦女濕熱帶下等有輔助療效。
推薦菜譜：蒜蓉空心菜
材料：空心菜、大蒜、食用油、食鹽
做法：
1、大蒜拍碎切成末;
2、空心菜洗凈掰成段;
3、鍋里放水燒開，滴入少許食用油，放入空心菜、加適量鹽焯水;
4、空心菜撈起瀝干水分，放入蒜末。
5、鍋燒熱放入食用油，油熱淋入空心菜，拌勻即成。
絲瓜
西瓜，又名水瓜、天羅瓜等，性涼，味甘;有清熱涼血、祛風解毒、通經(jīng)絡(luò)下乳汁等功效，對熱病煩渴、痰多咳嗽、濕熱帶下、產(chǎn)婦乳汁不下等癥有治療作用。女性常吃還能美白消斑、嫩膚抗衰老。
推薦菜品：清炒絲瓜
材料：絲瓜、鹽、食用油、味精
做法：
1、絲瓜滾刀切塊;
2、鍋燒熱倒入少許食用油;
3、倒入切好的絲瓜塊翻炒至熟，加鹽、味精調(diào)味即成。
苦瓜
苦瓜是一種藥食兩用的治療佳品，性寒、味苦，有清熱瀉火、解熱祛暑、養(yǎng)肝明目、健脾開胃等功效，對牙齦腫痛、口腔潰瘍、喉嚨腫痛等上火癥狀有很好的療效。苦瓜中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，尤其適合糖尿病患者食用。
推薦菜譜：清炒苦瓜
材料：苦瓜、鹽、味精、大蒜、食用油
做法：1、大蒜切片;
2、苦瓜洗凈縱向剖開去瓤，將剖開的苦瓜倒扣在砧板上斜切成片;
3、鍋熱放油，放入蒜片爆香，倒入苦瓜翻炒至熟，加鹽、味精調(diào)味即成。