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睡眠不足飲食來補
保證足量的熱能和優(yōu)質蛋白質
“睡眠不足尤其是經(jīng)常熬夜工作者勞動強度大，耗能多，所以，首先應保證足夠的熱能和優(yōu)質蛋白質的補充?！备呤缜褰榻B說，牛奶、牛肉、豬肉、魚類、豆類、蛋類等產(chǎn)熱量高，而且也是優(yōu)質蛋白質的來源，也可吃點干果如核桃、大棗、桂圓、花生等，這樣可以起到抗疲勞的功效。動物蛋白質最好能達到蛋白質供應總量的一半。因為動物蛋白質含人體必需氨基酸，這對于保證熬夜工作者提高工作效率和身體健康是有好處的。
無機鹽、B族維生素、VA不可少
“睡眠不足的人在保證足夠熱能和優(yōu)質蛋白質攝入的基礎上，還應注意保證無機鹽和維生素，尤其是B族維生素和維生素A的攝入?！备呤缜逭f。
B族維生素主要包括維生素B1、B2、B6、B12、葉酸和維生素PP，它們能夠解除疲勞，增強人體抗壓力。B族維生素參與能量代謝過程，勞動強度大、耗能多的人消耗的B族維生素也多。許多人晚上熬夜時習慣依靠咖啡、茶葉等來提神，因為這些物品主要含有可以興奮交感神經(jīng)的咖啡因，但是咖啡因雖然提神，相對地也會消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關的B族維生素。而且，缺乏B族維生素的人本來就比較容易累，由此更可能形成惡性循環(huán)，養(yǎng)成酗茶、酗咖啡的習慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。還有些人熬夜時覺得餓了會吃一些餅干、點心、巧克力等，然而高糖雖有高熱量，在一定程度上讓人興奮，卻會消耗B族維生素，也容易引來肥胖問題。富含B族維生素的食物有瘦肉、動物內(nèi)臟、魚類、谷類、豆類等。
熬夜工作者還要供給充足的維生素A，因維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質———視紫紅質的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，而防止視覺疲勞。維生素A主要存在于瘦肉、動物內(nèi)臟、牛奶以及深顏色的蔬果(含胡蘿卜素，又稱維生素A原)中。
晚餐熱量占全天比例30%-50%
熬夜的人由于其作息和人體正常生理活動不一致，能量消耗也不同，因此一日三餐也應相應調(diào)整。
“晚餐對于熬夜的人很重要，可占膳食總熱量的30%-50%，進餐時間安排在勞動前一兩小時為宜;中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%-25%，進餐時間可安排在午后3時前后;早餐熱量一般可占膳食總熱量的15%=20%?！备呤缜逭f，熬夜的人晚上消耗比較大，到了第二天早晨其胃腸功能會減弱，因此，早餐應該以容易消化吸收的碳水化合物為主。另外，為增進食欲，在一日三餐的安排上，可在食品的烹調(diào)制作上下功夫，力求做到食物品種多樣化，色、香、味俱全，美味可口。
提神飲料最好以綠茶為主
據(jù)高淑清介紹，綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，可以消除體內(nèi)多余的自由基，抗氧化，對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有效，是其他茶葉無法比擬的。但要注意如果在空腹狀態(tài)下飲用綠茶，會對人體產(chǎn)生不利影響。因為空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。同時茶要熱飲，濃度不要太高。