普洱茶保存方法如下,快隨小編一起來了解下。
普洱茶保存方法【一】
普洱茶的保存方法
“陳”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程,人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時間也會得到提升。隨著品質(zhì)的提升,普洱茶的價值也得以提高,所以普洱茶就具備了飲品和收藏雙重功能,即普洱茶除具有飲料的屬性外,它與文物古董有相同收藏功能,越是年頭久遠(yuǎn)的越是稀少,價值也越高。
一、選購
選購時首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的,可選購“熟普”,因為“熟普”已經(jīng)過人工后發(fā)酵過程,茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化,再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。如果打算長期收藏以待升值,最好選購“生普”,“生普”是純自然后發(fā)酵的普洱茶,“生普”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;熟普”需要8年以上的時間,自然天成的品質(zhì)和時間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蘊。其次,選購要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地,要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏,最好是選購生態(tài)有機茶,且尤以古茶園所產(chǎn)茶最為上品。一般消費者缺乏品茶、識茶經(jīng)驗,選購普洱茶最好到慶灃祥這樣的品牌店比較放心。再次,選購時要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收藏的價值。需要提醒的是,用于收藏的普洱茶最好選購緊壓茶,這是因為緊壓茶耐貯藏,不容易變質(zhì),而且體積小,更便于貯存。
二、歸檔
購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄,最好是分門別類地對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章,名人收藏的名品,今后升值空間會更大。
三、貯藏
普洱茶的貯藏并不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多,可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi),封好缸口就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得用通風(fēng)透氣。藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時間,貯存時間的長短,決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明,自然貯放10年的普洱茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最須防的是異味和霉變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。
對普洱茶感興趣的朋友,了解一些科學(xué)的貯存方法,即創(chuàng)造適宜的溫度、濕度和清潔的環(huán)境,在一定時期內(nèi)有得于優(yōu)質(zhì)普洱茶品質(zhì)的形成。可參照該婭普洱茶。
普洱茶保存方法【二】
一、省錢省力的紙箱存放
如果你不是茶商或者沒有收藏茶葉的習(xí)慣,只是喜歡喝茶。那么這個方法是最省錢省力,并且非常實用。先用塑料袋將茶葉裝好,然后將茶葉放置在紙箱當(dāng)中。切記不能將紙箱放在靠墻或者地上,要盡量避免紙箱直接接觸到墻壁、地板。
因為紙箱會吸收墻壁或者地面的水汽,導(dǎo)致茶葉潮濕、發(fā)霉,特別是廣東、福建、浙江、上海等地,這些地方的空氣濕度較大,不注意容易導(dǎo)致茶葉受潮。最好將裝好茶葉的紙箱放在陰涼、干燥、通風(fēng)地方,比如書柜、木制架子之類的。
存儲茶葉需要特別注意的時期:“梅雨季節(jié)”,每年到這個時候墻上都會有水珠。如果放置茶葉的紙箱挨墻壁或者地面太近很容易受潮,建議在梅雨季節(jié),茶友最好定期查看,檢查一下茶葉是否受潮。
除此之外,存儲普洱茶還要避免被陽光照射,長期被陽光照射會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
二、強烈推薦的罐子存法
罐子存儲茶葉的方法比較科學(xué),因為罐子存儲茶葉能有效的防止茶葉受潮,還能避免與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng),另外,罐子存茶還有醒茶的效果,可以說是一舉兩得。推薦罐子:陶罐或者紫砂罐。
存儲普洱茶對光線、溫度、空氣濕度都有很高的要求,如果存儲不當(dāng),很容易造成茶葉變味。普洱茶容易串味,所以放置在紙箱之前需要用塑料袋密封好,目的除了防止受潮之外,就是防止串味。
罐子存儲茶葉有兩個選擇:
1、用小罐子存儲,每一個罐子放置一種茶葉。
2、用大罐子存儲,不能將所有茶葉混合放在大罐子之中,每一種茶葉需要用塑料袋封起來,然后再放置在大罐子當(dāng)中。
普洱茶的每一個品種香味都不相同,為了防止串味,不能讓不同茶葉相互接觸。茶葉放置在罐子之后,一定要將罐子封口,防止茶味消散。
生茶和熟茶也要分開存放,不能放置在一起。對熟茶而言,最好是用紫砂罐存儲,因為紫砂罐的透氣性能很好。另外老茶需要醒茶,醒茶之后的老茶口感會更醇厚。將老茶提前一個月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果。
三、散茶的存放
茶姐建議散茶最好不要存儲,因為散茶沒有被壓制過,極易散味。存儲一至兩年的散茶香味、口感都已經(jīng)大不如從前。短期存儲散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐當(dāng)中(注:一定要密封存儲)。很多茶友會用冰箱來存儲普洱茶,這個存儲方法是錯誤的。普洱茶在存儲過程中會不斷變化,如果放置在冰箱中,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會被遏制,自然不可能“越陳越香”。除此之外,冰箱長期放置各種食物,普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它異味。
普洱茶保存方法【三】
大家都知道普洱茶陳放越久越好,之所以如此,是因為在存放過程,這種的云南大葉種茶葉采制的普洱茶是在不斷變化。要讓這個變化越來越好,而且盡量的快,不必等個十年、二十年的,就需要創(chuàng)造適宜的變化條件。這個條件,我認(rèn)為是空氣、溫度、濕度三方面。
一、流通的空氣
云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說,流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
二、恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、適度的濕度
現(xiàn)在好的普洱茶都講究要"干倉"存放,"干倉"就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。何仕華說,太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"霉變",令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水份。